백종원 계란장조림 만들기~!
인기 있는 집 반찬 중에 하나이죠
계란장조림 이번엔 집밥 백 선생 레시피로
만들어보았어요
메추리알보다는 크다 보니 시간도 그만큼 빠르게~
백주부님레시피에 황태머리는 없어서
디포리랑 멸치를 넣었지만 맛있는 양념에
간이 잘 베인 장조림 역시 최고였답니다
3인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/4계란은 한번 씻어서 소금과 식초를 넣고
완숙으로 삶아주고
불에 새기에 따라 조금씩 차이가 있지만 약 12분
정도 삶아주면 완숙이 되는듯해요
식초는 깨진 계란이 흐트러지는 걸 방지해준대요
중간에 한 번씩 저어주면 깨지는 것도 없고요
다행히 예쁘게 잘 삶아졌네요
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STEP 2/4종이컵 5컵 정도 물과 디포리, 멸치
대파와 마늘을 넣고 달걀을 조려주세요
끓기 시작하면 중불에서 졸이다가 약불로 은은하게~
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STEP 3/4역시 육수를 내어주니 더 깊은 맛이 나는 듯해요
그릇에 담아서 간이 배게 해주는 것도
중요하지요
반대로 뒤집어 주는 것도 좋은 방법이에요
채소들과 함께 맛있는 육수로
잘 조려져서 밥도둑이 따로 없을 거 같아요
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STEP 4/4노른자에 뜨끈한 밥을 쓱쓱 비벼 먹음
꿀맛~
계란장조림 어렵지 않죠 ..**
바쁘다 보니 요즘은 집 반찬이
자주 하긴 힘들 수도 있지만
건강이나 맛을 생각하면 집 반찬이 최고이죠
요즘은 만들고서도 뿌듯한 맘이 전에 이보다
더 느껴지는 가족을 위한 요리인듯합니다
맛있게 먹은 계란장조림
밥상에 맛있게 만들어드세요
5.00
리뷰별점
포토 후기(3)
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구의동쩰리벨리맘리뷰별점냉털이라 마늘쫑도 쪽파인 줄 알고 쫌 넣었고, 청양고추도 같이 넣었어요 결론은 아주 굿 존맛탱입니다 첨 만들어봤는데 쉽게 알려주셔서 감사해용2024.10.11 23:06 -
단풍나무리뷰별점감사드려요2024.10.06 07:10 -
박명화리뷰별점밥 도둑이 따로 없네요~!ㅋ~ 아주 맛있게 잘 먹었습니다~!^.^ 좋은 레시피 알려주셔서 감사합니다2024.06.16 00:58 -
한스맘리뷰별점새우간것, 다시마, 표고2장, 지리멸치, 마늘, 대파넣고 끓였어요. 감사합니다2024.05.20 23:04
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