Name: 봄을 맞은 달래 소고기말이
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 소고기 380g; 파프리카 2개 (홍색/노란색); 무순 30g; 달래 40g; 올리브유 2T; 대파 1/2T; 깨 1T; 들기름 1T; 고춧가루 1/2T; 다진마늘 1/2T; 간장 3T; 매실액(설탕) 1/2T

봄을 맞은 달래 소고기말이

봄을 맞아 달래를 넣은 소고기 말이를 해보았습니다.

달래의 특유의 향이 소고기의 잡내를 잡아 주었습니다.

2인분

15분 이내

초급

용아래

재료

소고기말이

소고기
380g 구매
파프리카
2개 구매

홍색/노란색
무순
30g 구매
달래
40g 구매
올리브유
2T 구매

양념장

노하우

소고기 보관법
파프리카 손질법
파프리카 보관법
무순 손질법
무순 보관법
달래 손질법
올리브유 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
깨 조리법
들기름 조리법
들기름 보관법
고춧가루 보관법
간장 조리법
매실액 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

파프리카를 채썰어 줍니다.
STEP 2/8

올리브유를 살짝 둘러주신후 채썰어준 파프리카를 살짝 볶아줍니다. (파프리카의 아삭한 식감이 사라지지 않도록 살짝 볶아 줍니다)
STEP 3/8

준비해둔 소고기를 구워줍니다. (너무오래구우면 질겨지므로 오래굽지 않습니다)
STEP 4/8

무순은 흐르는 물에 씻은후 찬물에 담가놓고 달래는 뿌리채소이기에 좀더 깨끗하게 씻은후 사진과 같이 정리하여 줍니다.
STEP 5/8

소고기를 밑에 깔고 무순 달래 파프리카를 적절히 넣어 말아줍니다.
STEP 6/8

파는 다져주세요(양념장)
STEP 7/8

마늘도 다져주세요(양념장)
STEP 8/8

다진파, 다진마늘, 들기름, 깨(으깨서 넣으면 더 고소합니다), 고춧가루, 간장, 매실액을 넣고 섞어주세요