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용아래

봄을 맞은 달래 소고기말이

봄을 맞아 달래를 넣은 소고기 말이를 해보았습니다.

달래의 특유의 향이 소고기의 잡내를 잡아 주었습니다.
2인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
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조리순서Steps
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파프리카를 채썰어 줍니다.
올리브유를 살짝 둘러주신후 채썰어준 파프리카를 살짝 볶아줍니다. (파프리카의 아삭한 식감이 사라지지 않도록 살짝 볶아 줍니다)
준비해둔 소고기를 구워줍니다. (너무오래구우면 질겨지므로 오래굽지 않습니다)
무순은 흐르는 물에 씻은후 찬물에 담가놓고 달래는 뿌리채소이기에 좀더 깨끗하게 씻은후 사진과 같이 정리하여 줍니다.
소고기를 밑에 깔고 무순 달래 파프리카를 적절히 넣어 말아줍니다.
파는 다져주세요(양념장)
마늘도 다져주세요(양념장)
다진파, 다진마늘, 들기름, 깨(으깨서 넣으면 더 고소합니다), 고춧가루, 간장, 매실액을 넣고 섞어주세요
오래 볶고 오래구우면 질겨지고 아삭한 식감이 사라질수있어 조심해주세요.

간장양념을 해서 드시면 더욱더 마싯게 드실수 있습니다.
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