오이소박이 만드는 방법,오이소박이 만드는법
오늘은 오이와 부추 두가지 재료만 가지고 간단하게 오이소박이를 만들어 볼께요^^
5인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념재료
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조리순서
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STEP 1/14오이소박이 만드는 방법,오이소박이 만드는법
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STEP 2/14재료:오이10개,부추 반단,굵은소금2컵,물10컵
양념재료:고추가루8스푼,새우젓2스푼,멸치액젓3스푼,설탕2스푼,마늘1스푼,생강가루1/2스푼
[계량은 밥숟가락과 종이컵기준]
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STEP 3/14오이를 굵은 소금을 이용해서 겉표면을 깨끗하게 한뒤 찬물에 헹구어 주세요
오이의 양끝 꼭지를 잘라준뒤 오이는 3등분 해줍니다.
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STEP 4/14오이를 십자모양으로 칼집을 내주고 밑기둥 부분을 1cm~ 1.5cm정도 남겨두고 잘라줍니다.
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STEP 5/14이제 굵은 소금 2컵과 물 10컵 정도를 준비해주세요.
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STEP 6/14큰볼에 소금과 물을 넣어 먼저 희석해주고 오이를 담구어 줍니다.
이때 오이가 잠길정도로 절여주시고 물이 부족하시면 물을 좀더 넣어주세요.
이대로 30분~40분 정도 절여줍니다.
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STEP 7/14오이를 절이는 동안 오이소박이의 속을 준비할께요
부추 반단을 깨끗하게 씻은후에 1cm크기 정도로 잘라줍니다.
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STEP 8/14이제 큰볼에 잘라둔 부추를 모두 넣고~
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STEP 9/14고추가루8스푼,새우젓2스푼,멸치액젓3스푼,설탕2스푼,마늘1스푼,생강가루1/2스푼
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STEP 10/14부추와 양념들을 잘섞어 줍니다.
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STEP 11/1430분에서 40분정도가 지난후 절인 오이를 살펴보실때
저렇게 쉽게 구부려 진다면 다 절여진거예요.
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STEP 12/14절여진 오이는 찬물에 2번정도 헹구어 준뒤 물기를 제거해줍니다.
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STEP 13/14물기가 어느정도 빠지면 부추속을 넉넉하게 넣어주면~
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STEP 14/14오이 소박이 완성이예요^^
4.82
리뷰별점
포토 후기(4)
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더워도 푸르름 속에 있으니 좋구나~리뷰별점요새는 물을 끓여 만드는 레시피가 많은데 이 레시피는 끓인물이 아닌 엄마가 만드시던 찬물에 절여서 하는거라 옛 맛을 생각하며 만들었는데 제 맛이 나네요 한동안 맛있게 먹을것 같아요2024.05.06 08:23 -
미소마밍♥리뷰별점칼집 안하고 4등분씩 썰어서 했어용 이렇게해도 맛은 있네용~~ 고맙습니당 :)2023.04.30 15:45 -
고성댁♡리뷰별점완전맛나게 잘됐어요ㅋ좋은레시피감사합니다ㅋ2022.10.06 15:38
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왕초보리뷰별점맛있게 잘 먹었네요.2022.09.21 10:18
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