제철이라 더 맛있어요~ 바지락미역국

제철이라 더 맛있어요~ 바지락미역국

생미역으로 끓인 미역국, 국물이 깊고 더 진하지요. 여기에 제철인 바지락 살로 끓여 주니 국물이 끝내 줍니다.

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STEP 1/9

생미역은 물이 충분히 잠기도록 붓고 20~30분간 담궈 둡니다. 그냥 물에 담궈 두기만 해도 미역에 붙은 이물질이 떨어져 나가고 미역이 보들보들해~진답니다. 그리고 물에 담궈 두었던 미역을 물을 3~4번씩 갈아 주면서 흔들어 씻어 건져 줍니다.
STEP 2/9

그리고 물기뺀 미역을 손으로 한줌씩 잡아 2줌을 준비 합니다.
STEP 3/9

그리고 한입크기로 덤성하니 잘라 줍니다.
STEP 4/9

냉동실에 있던 바지락 살은 녹여 가볍게 씻어 건져 주었습니다. 1컵.
STEP 5/9

달군 냄비에 참기름 1큰술을 두르고 바지락을 넣고 달달 볶아 줍니다.
STEP 6/9

그리고 준비한 생미역을 넣고 함께 고르게 볶아 준 후....
STEP 7/9

국간장 3큰술을 넣고 고르게 한번 더 볶아 줍니다.
STEP 8/9

그리고 다시마 멸치육수 6컵을 붓고 국물이 뽀얗게 우러나도록 끓여 주세요.
STEP 9/9

아침에 밥 한술 말아 후루룩 한그릇 먹으면 든든하니 참 좋아요. 미역국은 언제 먹어도 맛있어요~

: 생미역의 두꺼운 줄기 부분은 따로 잘라내 버리지 마시고 데쳐 초장에 찍어 먹으면 맛나요~

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