묵은지 닭볶음탕 만들기 쉽고 맛있다~
김치냉장고 깊숙이 묵은지 한 통이 있었다는... ㅋㅋㅋ 묵은지 담글 땐 언제 먹을지 그냥 잊어야 해요. 그래야 더 맛있게 먹을 수 있으니까요! 묵은지 닭볶음탕 만들기 정말 쉽고 맛있는 레시피가 바로 여기~
3인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/6볶음탕용 닭은 씻은 후 끓는 물에 한 번 데쳐내 불순물을 제거해주고 찬물에 헹궈내 준답니다....^^ 닭 데칠 때 소주 한 스푼 넣어 잡내 잡아줬어요... ㅎ
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STEP 2/6부재료로 준비한 고구마, 당근, 양파를 썰어두고 묵은지는 윗부분 심지 제거 후 반으로 썰어서 준비했어요. 솔직히 묵은지 닭볶음탕이 별다른 재료가 필요 없었던 건 바로 묵은지만 맛있으면 되는 레시피이기 때문... ㅋ
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STEP 3/6냄비에 데쳐낸 닭을 담고 그 위에 묵은지 얹어요. 그런 다음 적당량의 물을 넣어 뚜껑 덮고 중불에서 끓여 준답니다. 전 닭볶음탕이라 국물 먹으려고 약간 자작하게 했는데 물양은 기호에 맞춰 양을 조절하면 되겠죠?
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STEP 4/6고기가 어느 정도 익으면 고춧가루 1스푼 투하. 묵은지가 깊은 맛을 내주긴 하지만 닭볶음탕은 칼칼한 맛도 나야 좋으니 고춧가루 추가해요!
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STEP 5/6그리고 준비해둔 고구마, 당근, 양파 넣고 중불에서 그대로 푹~~ 익혀줌...^^
부재료는 꼭 정해진 게 아니고 그냥 집에 있는 자투리 재료 이용하면 될 듯요... ㅎ 감자, 버섯, 대파 등이 들어가도 맛나겠죠?
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STEP 6/6이렇게 푹 끓여낸 묵은지 닭볶음탕. 닭고기도 잘 익어서 야들야들하고 따로 양념하지 않아도 묵은지가 들어간 것만으로도 깊은 맛이 나는 게 완전 밥 도둑이네요... ㅎ
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