Name: 향 살려 심심하니 무쳤어요~ 냉이무침
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 데친 냉이 1줌; 국간장 1큰술; 참기름 1큰술; 갈은깨 1큰술; 마늘 1톨

향 살려 심심하니 무쳤어요~ 냉이무침

애들아빠가 식당에서 냉이 무침을 먹었는데 된장이 아닌 소금간으로 양념이 거의 없는데 맛나더라고 하면서 그리 무쳐 보라네요. 저는 나물을 소금간 대신 국간장으로 하기에 국간장으로 심심하니 무쳐 보았습니다.

4인분

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STEP 1/6

작고 여린 냉이 입니다. 아는 동생이 손질해서 주는 냉이를 여기 저기 넣어 잘 먹고 있다지요.
냉이 손질법 레시피
STEP 2/6

팔팔 끓는 물에 소금 1/2큰술을 넣고 냉이를 크게 한줌 넣어 숟가락으로 휘~ 고르게 저어 준 후 물이 다시 끓기 시작할때 건져 줍니다.
STEP 3/6

데쳐 체에 건진 냉이는 흐르는 찬물에 충분히 식혀 흔들어 씻어 건져 물기를 최대한 꼭 짜 줍니다.
STEP 4/6

볼에 국간장 1 큰술, 참기름 1 큰술, 갈은깨 1 큰술,마늘 1 톨을 다져 넣고 고루 섞어 양념을 만들어 줍니다.
STEP 5/6

그리고 데쳐 물기짠 냉이 1 줌을 풀어 넣고 조물조물 무쳐 주세요.
STEP 6/6

양념을 최대한 적게해서 무쳐 놓으니 냉이 향이 폴폴~~ 냉이무침이 이리 맛난지 이제 알았습니다.

5.00

리뷰별점

포토 후기(2)

-누구냐

리뷰별점

저희 식구는 자극적인 것보다 깔끔한 맛을 좋아해요. 이대로 하니 냉이향이 살고 맛있어서 냉이 무침에 반했어요. 간은 국간장으로 맞추고 들깨가루 넣었어요. 다진마늘 조금 넣고도 먹어봤는데 그것도 맛있었네요. 된장 무침보다 훨씬 맛있답니다.

2024.03.05 22:49
키키쩡이

리뷰별점

레시피 감사해요~레시피대로 했더니 냉이향 가득한 냉이무침이 됐어요^^

2023.03.05 17:15
화향백리 인향만리

리뷰별점

덕분에맛있는요리한가지배웁니다감사합니다

2022.02.26 16:37
뚜정이

리뷰별점

냉이 향도 좋고 저는 간장보단 소금을 넣고 조물조물 했네요 맛나게 잘먹었습니다

2022.01.10 20:05