Name: 간짜장밥 - 딸에게#
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 돼지고기앞다리 500g; 소금; 후추; 양배추 200g; 양파 2개; 호박 1/3개; 당근 조금; 다진파; 다진마늘; 볶은짜장 1/2컵; 간장 2; 설탕 1

간짜장밥 - 딸에게#

ㅎ 집밥백선생 열심히 보던 남편

메모하고 장봐오고 간짜장밥 만들어주네요~

예전에 내가 만들어줬던건 다 잊고...

벌써 3번째

이젠 짜장은 안 시켜먹는다는~ㅋ

간짜장 만든다길래

사진 찍을 거니 재료 준비하고 부르라했네요~

4인분

30분 이내

초급

노란장미

[더보기] http://blog.naver.com/mimi030630

재료

재료

노하우

소금 조리법
양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
다진마늘 보관법
간장 조리법
설탕 조리법

조리순서

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STEP 1/9

돼지고기는 앞다리살로
도톰하게 썰어서 소금,후추로 밑간
STEP 2/9

마늘은 다지고
대파는 듬뿍 송송 썰어놓구요~
양파,양배추,호박는 1cm정도의 크기로 썰고
당근은 작게 조금 썰어둬요~
당근도 넣네요~ㅎ
STEP 3/9

볶은짜장
사자표로 업소영으로 큰 통에 담겨 나오는거
하나로식자재코너에서 찾아서 사왔네요~
미리 볶아져 나와서 따로 볶지않아도 된답니다.
STEP 4/9

팬에 기름을 넉넉히 두르고
돼지기름을 섞어도 좋답니다.
파,마늘 향이 우러나게 충분히 볶아요~
밑간한 고기를 넣고 볶다가
양파,당근을 넣고 달달~
벌써 맛난 맛이 올라오네요~
바로 양파 볶으며 나는 냄새라지요~
중국집 지나면 나는 냄새요~
STEP 5/9

이때 간장 양념하네요~
양배추, 호박을 넣고 달달 볶아요~
설탕조금 넣고 볶고~
STEP 6/9

볶은 짜장을 반컵 정도 넣고 볶아줍니다.
채소 양에 따라 가감하세요~
STEP 7/9

양파,양배추가 익으면
마르다는 간의 간짜장 완성이랍니다.
이때 물을 붓고 전분물을 넣으면 짜장~
STEP 8/9

큰 그릇에 밥 조금 답고
간짜장 듬뿍 담고~
계란 후라이 기름 넉넉히 둘러서 부쳐 얹고
오이 송송 채썰어 올리면 끝~
STEP 9/9

왠지~! 계란 후라이엔 통깨 솔솔 뿌려야죠~슥슥 비비면
계란이 짠기도 중화시켜주고
오이는 향긋하구요~
집에서 만든 짜장은 조미료를 안 넣어
먹고 나도 소화가 잘되구요
올라오지않아서 내가 뭐 먹었는지 상기시켜주지않아서 좋답니다.