Name: 잡채 밥 / 맛있는 한 끼 별미요리
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 불린 당면 70g; 돼지고기(등심) 50g; 새송이버섯 1/2개; 양배추 50g; 양파 1/4개; 청양고추 1개; 홍고추 1/2개; 부추 5줄기; 생강술 1작은술; 다진마늘 1작은술; 대파 약간; 고춧가루 1큰술; 식용유 2큰술; 진간장 2큰술; 굴 소스 2/3큰술; 설탕 1/2큰술; 물 1/2컵; 다진 마늘 1/2큰술; 참기름 1작은술; 후춧가루 약간

잡채 밥 / 맛있는 한 끼 별미요리

매콤하게 먹는 중화풍 매콤 잡채밥~

누구나 쉽게 만드는 방법을 소개해요

1인분

30분 이내

아무나

815요리사랑

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재료

잡채 밥 재료

고추기름 재료

다진마늘
1작은술 구매
대파
약간 구매
고춧가루
1큰술 구매
식용유
2큰술 구매

양념

진간장
2큰술 구매
굴 소스
2/3큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매
물
1/2컵 구매
다진 마늘
1/2큰술 구매
참기름
1작은술 구매
후춧가루
약간 구매

노하우

당면 손질법
양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
양파 손질법
양파 보관법
청양고추 보관법
부추 손질법
부추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
고춧가루 보관법
식용유 조리법
진간장 조리법
설탕 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

당면은 물에 충분히 불려주고, 고기는 생강술 1작은술 과 후춧가루 약간 넣고 밑간해 주고, 부추는 길이로 썰고 나머지 채소들은 굵게 채썰어주세요
생강술이 없다면 청주 다진마늘과 후춧가루 넣고 밑간해 줍니다
STEP 2/8

참기름 과 후춧가루를 빼고 분량의 소스재료 넣고 섞어주고, 다진마늘,대파 준비하고
STEP 3/8

팬은 약불에 달궈 식용유 약 2큰술 정도 넣고 고추가루 ,다진마늘 ,대파 넣고 약불에서 타지않게 고춧가루의 매운 향을 내주세요
불은 최대 약하게 해야 고춧가루가 타지 않아요~
STEP 4/8

매운 향이 올라오면 밑간한 고기 넣고 익혀 주고
약불
STEP 5/8

고기가 익으면 양파,양배추,버섯 넣고 중불에서 볶아 채소가 익으면 그릇에 덜어 줍니다
기름이 부족하면 조금 더 추가해 주세요~
중불
STEP 6/8

다시팬에 양념소스와 불린 당면 넣고 중불에서 소스를 1/3 정도 졸여주세요
STEP 7/8

1/3 졸여지면 볶은 채소 고추 넣고 중불에서 빠르게 섞어주고, 고루 섞이면 불 끄고, 부추,참기름 1/2 큰술과 후춧가루 뿌리고 버무려 주세요
STEP 8/8

맛있는 한 끼 매콤한 잡채밥 완성~