잔멸치볶음, 마요네즈를 넣어 고소한 밑반찬
멸치를 볶아 비린내는 확 잡은 데다,
대파를 노릇노릇하게 볶아서 파향의 단맛이
볶음에 추가되 깊은 감칠맛도 느낄 수 있답니다.
고소한 맛을 즐기고 싶어 마요네즈를 넣어 만들어,
아이들도 맛있게 먹기 참 좋답니다.
3인분 
15분 이내 
아무나 
요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw
재료
- 재료
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- 양념
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or 물엿
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노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/7가장 먼저 예열된 프라이팬에
잔멸치 2컵을 넣어
3~5분 정도 볶아주세요.약불이렇게 한번 미리 볶아주시면
멸치의 비린내가 많이 달아난답니다
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STEP 2/7볶아준 멸치를 체에 한 번 걸려준 다음,
걸려진 찌꺼기는 버려주세요.
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STEP 3/7그리고 대파, 홍고추는 잘게 썰어주고
마늘과 생강은 다져주세요.
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STEP 4/7밑에 재료를 넣어 양념을 만들어주세요.조청(or 물엿) 3T, 설탕 1T, 맛술 1T, 후추 약간
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STEP 5/7예열된 프라이팬에 마요네즈 3T와
썰어둔 대파를 넣고
파향이 날 때까지 볶아주세요.약불
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STEP 6/7대파향이 나기 시작하면
양념, 고춧가루 1/2T,
다진 마늘 1T와 생강즙 약간을 넣고
거품이 날 때까지 끓여주세요.
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STEP 7/7부르륵 끓여졌으면
잔멸치와 썰은 홍고추를 넣고
30초 정도 뒤적거려준 다음,
접시에 담아 깨·참기름을 뿌려주시면 끝.
4.67
리뷰별점
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음식은사랑리뷰별점맛있게 잘했어요ㅋㅋ 제가 멸치양을 조금 적게 잡아서 짜긴하지만 밥 반찬으로는 완전 좋다고 다들 맛있다고했어요^^2020.03.25 10:53
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천사보경리뷰별점잘 만들어 먹었어요.. 저는 고추가루대신 고추장을 넣었는데 나름 아이들이 맛있다고 해서 좋았어요.. 쉽게 만들고 식용유대신 마요네즈가 한수였어요..2018.07.27 09:14 -
gomtenqe리뷰별점설탕량이 좀잨아,그러나 맛나써요.2017.07.15 19:49
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