Name: 돈가스 만들기 포인트만 쏙쏙!!
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 돼지고기안심; 우유; 마늘다진거; 계란; 밀가루; 빵가루; 식용유

돈가스 만들기 포인트만 쏙쏙!!

돼지고기는 등심이나 안심으로 준비해주세요. 마트에서 돈가스용 달라고 하면 쫙쫙 눌러주니깐 좀 더 편한 것 같아요. 저는 등심보다는 안심이 더 부드러워서 주로 안심으로 산답니다.

2인분

15분 이내

아무나

러블리미쉘

[더보기] http://blog.naver.com/micazzangga

재료

재료

노하우

돼지고기안심 조리법
계란 조리법
밀가루 조리법
빵가루 조리법
식용유 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

먼저 밑간을 할껀데요. 소금+후추 뿌려주셔도 되고, 집에 고기용 솔트가 있으면 그거 뿌려주셔도 되요. 뒤로 뒤집어서 한번 더 뿌려준다음 약 10분정도 놔둡니다.
STEP 2/9

고기 밑간 한 다음에 우유에 약 30분정도 재웠어요.
아이들이 먹을거니깐 더 부드럽고~ 연하게 먹을 수 있거든요.
STEP 3/9

돈가스 만들기 고기에 수분이 많으면 안되니깐요~
우유에서 건져서 키친타올로 눌러서 물기를 좀 제거해주세요.
STEP 4/9

그런다음 고기에 다진마늘을 듬뿍듬뿍 발라줍니다.
STEP 5/9

고기가 준비됐다면 밀가루 - 계란 - 빵가루 순서로 뭍히는건 다들 아시죠??
STEP 6/9

밀가루 잘 발라서 계란에 퐁당~ 빵가루는 듬뿍듬뿍 뭍여주세요. 단. 고기에 빵가루가 겉돌면 튀길때 가루가 많아서 지저분해지거든요, 빵가루가 고기에 잘 붙어있게 꼭꼭 눌러주세요~
STEP 7/9

돈가스 만들기 고기 튀길때는 튀김 전용유가 좋아요. 올리브유는 타는점이 다르기 때문에 쓰시면 안되는거 기억해주세요. 집안에 연기 막 날수 있으니 올리브유는 진짜 진짜 안된다는거 ㅋㅋ
STEP 8/9

빵가루 기름에 하나 떨어뜨렸을때 쫘르르~~ 바로 올라오면 고기를 넣어주세요. 주의할점은 센불로 계속 끓이면 기름에 온도가 계속 높아져서 겉만 익고 속에는 안 익어요. 기름이 어느정도 온도가 되면 중불로 바꿔서 튀겨주세요.
STEP 9/9

튀김은 한번보다는 두번이 훨씬 바삭하고 맛있어요. 노릇노릇해질때쯤 꺼냈다가 한김 식힌 후 다시 튀겨주시면 요렇게~ 맛있게 튀겨진답니다.

요리후기6 댓글0

5.00

리뷰별점

포토 후기(3)

두딸들맘

리뷰별점

깜빡하고 마늘을 안넣었는데 처음으로 만든 돈가스 아이들에게 인기네요. 감사합니다~

2020.12.01 20:16
또꾸미

리뷰별점

맛있어요~~ 이젠 냉동돈까스 못먹을 것 같아요~~

2020.10.20 20:58
석아맘

리뷰별점

튀김전용유로 바짝 맛있게 튀겨먹었네요~~ 최고예요~~~^^ 밀가루없어서 부침가루넣었는데 그래도 맛있네요~~^^

2020.07.16 18:12
kyoungshin

리뷰별점

별 열개 없나요? 열개 스무개도 아깝지 않은 최고의 맛이예요~~

2018.05.13 00:59