청경채오이김치:부추와 당근까지 듬뿍 넣은 우리집 봄김치
거의 만병통치약의 효능효과를 가진 청경채와
싱싱한 오이,부추와 당근을 더해
봄입맛과 기운을 살리게 해줄 봄김치를 담갔어요
3311양념장을 이용하니까 김치 담그는 것 쯤
일도 아니더군요
4인분 
60분 이내 
초급 해피엔딩레시피
재료
- 재료
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또는 액젓 부족한 간만큼
- 3311양념장 비율
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또는 물
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또는 국간장
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노하우
조리순서
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STEP 1/8청경채는 잎을 하나하나 뜯어 끓는 물에 소금 넣고 아주 살짝만 데쳐낸다흰부분 부터 넣어주세요
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STEP 2/8찬물에 여러번 헹군 후 물기를 제거한다
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STEP 3/8데친 청경채는 2~3등분으로 썰고 오이도 적당한 크기로 썬다
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STEP 4/8오이와 청경채를 굵은 소금에 30분 정도 절인다(다른 재료 준비하는 시간동안)
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STEP 5/8당근은 짧게 채썰고 부추도 짧게 썬 후 만능양념장+생강가루+다진파+매실청+양파청 등을 넣고 버무려
김치양념을 만든다
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STEP 6/8절인 오이와 청경채는 절임물만 따라내고 고춧가루에 먼저 버무린 후
김치양념과 함께 버무린다
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STEP 7/8맛을 보아 부족한 간은 젓갈이나 소금으로 맞추는데 보시다시피 나는 좋아하는 새우젓으로~
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STEP 8/8통깨를 뿌려 마무리 한다한나절 실온에 두었다가 냉장보관하세요
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