주말 이벤트 요리 와인 한 잔에 곁들이기 좋은 스테이크 덮밥
요리책 <예쁜 밥> 딸에게 주고 싶은 엄마의 레시피 속 대표 메뉴
2. 스테이크덮밥
특별한 날 생각나는 스테이크 요리! 팬 하나로 고기 굽기부터 볶음밥까지 만들 수 있어요.
2인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 기본재료
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스테이크용
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- 추가재료
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조리순서
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STEP 1/5소고기는 스테이크용으로 준비해서 냉장고에서 꺼내 키친타월에 싸서 눌러 핏물을 제거하고 실온에 30분 이상 두었다가 소금, 후추, 올리브유를 뿌려요.
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STEP 2/5스테이크를 굽는 팬은 두꺼운 것이 좋아요. 고기를 굽는 정도는 개인의 취향대로~ 두께가 얇은 고기라 강한 불에서 잠깐(20~30초씩) 굽고 뒤집어 다시 잠깐(20초) 굽고 불을 끄고 뚜껑을 덮어 3분 정도 두었다꺼내요. 구우면서 마늘도 3쪽을 반으로 갈라 함께 구웠어요.
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STEP 3/5익은 고기는 따로 담아두고 약한 불로 줄여요. 고기를 구웠던 팬에 그대로 간장, 맛술, 청주를 붓고 살짝 끓여 소스를 만들어요.
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STEP 4/5소스는 따로 담아 놓고 그 팬에 그대로 버터를 넣고 녹으면 마늘 1쪽을 다져서 넣어 볶아요. 마늘 향이 나면 밥을 넣어 버터볶음밥을 만들어요.
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STEP 5/5그릇에 버터볶음밥을 담고 스테이크는 한 입 크기로 잘라 얹어요. 마늘과 여러 가지 채소를 곁들이고 소스를 골고루 부으면 완성입니다.
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