풋마늘 미역줄기볶음.
미역줄기볶음 한가지면 이삼일 밑반찬 걱정은 안해도 좋은거 같아요.
풋마늘과 미역줄기 환상 궁합이네요.
은은한 풋마늘향 가득한 미역줄기볶음입니다.
4인분 
15분 이내 
아무나 
시각장애인 엄마와 함께하는 시골밥상이야기.
재료
계량법 안내
- 재료
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200g
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조리순서
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STEP 1/9자연의선 미역줄기 한팩과 풋마늘, 당근한토막 준비했어요.
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STEP 2/9염장미역줄기는 찬물에 서너번 행궈
찬물 넉넉히 넣고, 30분정도 담가서 미역줄기 염분을 제거 해줍니다.
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STEP 3/9염분 제거한 미역줄기는
바락바락 치대면서 물에 여러번 행구어 줍니다.
대충 씻어주면 미역비린내가 날수도 있으니...여러번 씻어 줍니다.
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STEP 4/9미역줄기는 적당한 크기로 썰어주고,
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STEP 5/9풋마늘과 당근은 곱게 채썰어 준비 합니다.
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STEP 6/9오일 한수저 넣고 미역줄기를 볶아 줍니다.
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STEP 7/9잠깐 볶아주다가 당근을 넣어 줍니다.
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STEP 8/9당근이 반쯤 익으면 풋마늘을 넣고 달달달 볶아줍니다.
유기농설탕이나 매실액 넣고
싱겁다 싶으면 국간장으로 간을 해주시면 됩니다.
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STEP 9/9어설프게 볶아지면 미역비린내가 날수 있으니 충분히 볶아줍니다.
불끄고 참기름 한수저 두르고,
참깨 솔솔솔...
- 미역은 칼슘이 풍부하다고 합니다.
파종류는 미역의 칼슘 흡수를 방해하니, 될수 있음 안넣는게 좋겠지요.
대파와 양파 대신 풋마늘을 넣으니 향긋하니 아주 좋네요.
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