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suteppy

대패삼겹살을 더 맛있게~ 콩나물불고기

마트에서 산 1kg 대용량 대패삼겹살을 처리하기 위해 해먹었습니다.^^
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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제일 먼저 양념을 먼저 만들어 놓습니다.
고춧가루가 풀어지도록 30분정도 숙성시킵니다
양념이 숙성되는 동안 야채를 손질합니다.
콩나물을 팬의 제일 아래에 깔구요.
그 위에 대패삼겹살을 올립니다.
그 위에 대파와 양파 올리구요.
버섯을 추가해도 좋아요.
그리고 양념을 추가합니다.
만들어둔 양념은 한꺼번에 넣지말고 처음엔 반만 넣고 익히다가 간을 보면서 추가로 넣어주세요.
고기의 빨간색이 없어질때까지 익힙니다.
팬은 재료가 다 들어갈만큼 큰걸 사용해야 합니다.
작은 냄비에 끓였더니 윗부분 고기를 익히는데 시간이 좀 걸렸어요. 그랬더니 콩나물이 질겨졌습니다. ㅜㅜ
양념이 고루 섞이도록 중간중간 뒤적여줍니다.
고기가 거의 익었을때
깻잎을 넣고 휘리릭 볶아줍니다.
마지막에 깻잎을 넣어야 향이 더 진하게 나더라구요.
고기만 익히면 완성이니 조리시간이 길지 않았어요.
대패삼겹살이라 금방 익어요.
다먹고 남은 양념엔 볶음밥이 필수죠 ^^
국물은 조금 자작하게 남겨두고
재료들은 가위로 잘게 썰어주세요.
밥과 참기름, 조미김 작은거 한봉지 잘게 부셔 넣고 볶습니다.
꾹꾹 눌러 볶으면 더 고소한 볶음밥을 먹을 수 있어요.
레시피 작성자About the writer

suteppy

슈테피의 자취요리 "자취생의 생존요리"

태그Tag
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