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[집밥백선생3]백종원표 콩나물찜
안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 국민반찬이라고 할 수 있는 콩나물은 저렴하면서도 그 효능은 저렴하지(?) 않은데요. 비타민 C가 풍부해 감기나 몸살, 기타 알코올성 질환에 효과가 있으며, 비타민 C, 비타민A, 섬유소뿐만 아니라 메티오닌, 사포닌 등 미네랄 성분함량으로 피부미용에 효과가 있답니다.뇌세포에 산소공급을 활발히 하는 성분이 들어있어 젊은 뇌로 유지시켜 주고 뇌기능을 향상시켜 주는 역할을 하구요. 콩나물은 기르는 과정에서 섬유소의 함량이 증가하고, 콩에는 없었던 비타민C가 생겨난다고 합니다. 예부터 우리 조상들은 이를 알고 콩나물을 집에서 기르곤 했는데, 이는 겨울철 채소로 보충하기 힘든 비타민 C 등의 각종 영양소를 콩나물을 통해 채우기 위해서라고 하니 우리 조상들의 지혜가 담겨 있는 식품이라고 할 수 있지요. 더욱 놀라운 사실은 조선시대부터 청심환의 중요 원료였다고 하니 놀랍지 않습니까? 중국에 약재로 수출까지 했다네요. 좋은 콩나물을 고르려면 줄기가 통통하고 잔뿌리가 없으며 무르지 않은 것을 고르세요. 오늘은 백종원표 콩나물찜을 만들어 보겠습니다. 그럼 보시죠.~~
4인분 30분 이내 아무나
밥심은국력

http://jylhee0704.blog.me/

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요리후기8 댓글6
4.63
리뷰별점
포토 후기(3)
  • JY
    리뷰별점
    이런거 첨 해보는데 어렵지 않네요!!! 오징어를 넣어보았어요~~~
    2024.01.24 19:13
  • 전애림
    리뷰별점
    집에 새송이가 없어서 마른표고버섯 물에 잠시 불렸다가 했는데 식감도 꼬들꼬들하니좋구 양념도 맛있어요
    2017.12.14 14:27
  • 시나몬카페
    리뷰별점
    간단하고 맛있어요!! 신랑이 사먹는것 보다 훨씬 맛있다고 하네요 ㅎㅎ
    2017.06.26 20:36
  • 배똥♥♡
    리뷰별점
    게,새우,미더덕~해물을 더 넣어서 어른들 대접했어요~너무 맛있어요♡♡
    2017.06.22 14:16
    쉐프의 한마디
    해물을 많이 넣으시면 더욱 맛있죠. 수고하셨어요^^
    2017.06.22 20:44
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