3인분
30분 이내
아무나재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/10계란은 소금반큰술 식초 한큰술을 넣고 냄비두껑을 덮어 12분간 삶아준다
끓어오르면 약불로 줄인다 (냉장고에서 바로 꺼내면 깨지기 쉬우니 따듯한물에 담궈 두었다가 삶아 주세요)
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STEP 2/1012분후에 바로 찬물에 담궈서 식혀준다
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STEP 3/10껍질 까기전에 물안에서 살짝 깨트려 껍질안으로 물이 들어가게끔 해서 물안에서 벗기면 잘벗겨짐
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STEP 4/10간장(소주컵기준)한컵, 물두컵,후추 톡,설탕2T,생강청1T를 넣고 조림장을 만든다
마늘은 편으로 썰고 고추는 반갈라서 씨를뺀다
(생강청이 없으시면 설탕 1T만 더 넣으시면 됩니다-너무달다 싶으심 생략가능요^~^ )
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STEP 5/10조림장을 붓고
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STEP 6/10계란넣어서 두껑덮어
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STEP 7/10푹 끓인다 ㅡ두껑을 덮으면 거품이 올라와서 일일이 계란을 굴려줄필요가 없음
(흘러넘치지않게 약불로 해주세요)
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STEP 8/101분후에 최대한 약불로 해서 두껑을 살짝만 열어 조려준다
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STEP 9/10국물이 어느정도 조려졌다 싶을때 참기름 반큰술 넣고 쪼금더 조리다가
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STEP 10/10마지막으로 불을끄고 올리고당 한스푼 넣어주면 끝~~^~^
- *짭조름하게 한거라 짭게 드시기 싫으신 분은 간장양을 줄여주세요^~^
양조간장 기준이에요~
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