Name: 메론빵
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 강력분 125g; 드라이이스트 3g; 설탕 20g; 소금 3g; 달걀 25g; 우유 50g; 버터 25g; 버터 20g; 설탕 35g; 소금 1꼬집; 달걀 25g; 박력분 60g; 메론과즙 1t

메론빵

오늘은 메론빵 레시피에요~ 일본 빵중에 하나죠. 전 어릴적 일본만화인 도라에몽 보면서 알게됐어요. 도라에몽의 동생 도라미가 이 메론빵을 그렇게 좋아하던! 겉은 바삭, 속은 촉촉의 진리라고도 할 수 있죠. 겉바속촉! 거북이 모양으로, 메론 모양으로 한번 만들어봤어요♥

2인분

60분 이내

중급

따뚜

[더보기] 블로그에서는 레시피 외 이벤트, 일상 등의 소통도 하고 있습니다! ♥팔로우 대환영 이에요♥

재료

재료

메론 비스킷

버터
20g 구매
설탕
35g 구매
소금
1꼬집 구매
달걀
25g 구매
박력분
60g 구매
메론과즙
1t 구매

노하우

강력분 조리법
설탕 조리법
소금 조리법
달걀 조리법
달걀 보관법
버터 보관법
박력분 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

먼저 빵 반죽을 해봅시다! 버터를 제외한 빵 반죽용으로 계량한 재료들을 섞다가 한 덩어리가 되면 버터를 넣고 약 5~7분 계속 반죽 해주세요.
주걱 , 작업대
반죽을 작업대에 탕!탕! 치면서 충격을 가해주셔야 쫄깃한 빵이 됩니다.
STEP 2/10

반죽이 완성되면 반죽을 동그랗게 모양잡아 따뜻한 곳에서 비닐을 덮고 1차 발효 약 30분 해줍니다. 사진은 빵 반죽과 발효가 잘 되었을 때 나오는 글루텐의 모습이에요~
볼 , 비닐
STEP 3/10

이어서 빵이 1차발효 되는 동안 토핑으로 올라갈 메론 비스킷을 만들어요! 버터와 소금, 설탕을 볼에 넣고 거품기로 잘 풀어준 뒤에~ 달걀을 두세번에 나눠 넣어가며 휘핑!
볼 , 거품기
STEP 4/10

메론과즙을 넣어 섞은 후에. 마지막으로 체친 박력분을 넣고 주걱으로 잘 섞어주세요!
주걱
STEP 5/10

반죽이 완성되면 50g씩 분할하고 둥글린 후, 밀대를 이용해 손바닥크기 정도의 사이즈로 동그란 모양으로 밀어폅니다.
덧가루용 박력분
밀대 , 작업대
손이랑 밀대, 작업대에 반죽이 달라붙지 않게 덧가루 박력분을 최소량 써가면서 밀어펴요~
STEP 6/10

1차발효가 끝난 빵 반죽은 90g씩 나눕니다. 둥글리기 해주시고요~ 남은 반죽들은 거북이 얼굴, 손 꼬리, 메론꼭지를 만들려고 눈대중으로 분할하고 둥글렸어요. 그리고나서 분할하는 동안에 다친 글루텐의 회복기간이죠! 중간발효.. 실온에서 표면이 마르지 않게 비닐을 덮은 채로 약 10분 해줍니다.
저울 , 비닐
STEP 7/10

중간발효가 끝난 반죽은 다시한번 둥글려 모양 예쁘게 잡아주시고, 차가운 물에 윗부분을 담갔다 빼서 밀어펴뒀던 비스킷 반죽을 윗면에 덮어주세요. 그리곤 칼이나 스크래퍼에 박력분을 살짝 묻혀 덮힌 비스킷 반죽에 격자모양을 내주세요.
차가운 물, 덧가루용 박력분
칼
STEP 8/10

윗면에 설탕을 빵마다 두세꼬집씩 뿌려주시고요! 남은 반죽은 이렇게 거북이 얼굴, 손, 꼬리 그리고 메론 꼭지가 됐습니다ㅋㅋㅋ
설탕
STEP 9/10

따뜻한 곳이나 발효실에서 2차발효 20~30분 해주세요.
오븐 팬을 흔들어봤을 때 빵 반죽이 푸딩처럼 기우뚱- 하면 발효가 잘 된거에요.
STEP 10/10

마지막으로 180도로 예열된 오븐에서 20~25분 구워내면 완성!
초코팬
오븐
180도

: 달걀 하나는 보통 껍질제외 50~55g입니다.달걀 하나를 풀어서 반은 빵반죽, 반은 비스킷 재료로 쓰면 되겠네요~

요리후기0 댓글6

아직 후기가 없습니다.

오늘 쿠팡 최저가 상품

04.27 07:00 기준

역대최저가

트윅스 탑 스니커즈 21g × 80개

35%28,095원
18,300원
역대최저가

트윅스 탑 스니커즈 21g × 60개

31%20,301원
14,100원
역대최저가

필립스 1000 시리즈 에어프라이어 3.2L NA110/00 매트블랙

29%69,174원
49,150원
역대최저가

에르보리앙 슈퍼 BB SPF25 누드 × 15ml × 1개

20%21,315원
17,000원
역대최저가

HP 2024 오멘 16 코어i5 인텔 13세대 지포스 RTX 4060 ShadowBlack 512GB × 32GB × WIN11 Home × 16-wf0186TX

17%1,542,094원
1,282,550원
역대최저가

아우라 딥센트 초고농축 섬유유연제 화이트플로럴 본품 5.5L × 1개

15%20,152원
17,180원
역대최저가

데이즈온 원데이 알파시클로덱스트린 14p 42g × 4개

14%57,345원
49,460원
역대최저가

브라운 오리지널 플러스 물티슈 캡형 55g × 80개입 × 20개

14%34,160원
29,530원
역대최저가

웅진 맑게 우려낸 누룽지차 500ml × 40개

13%26,400원
22,940원
역대최저가

라카나스타 밀 또띠야 20cm 320g × 1개

13%4,076원
3,560원
역대최저가

아우라 딥센트 초고농축 섬유유연제 화이트플로럴 본품

13%40,975원
35,800원
역대최저가

세라피드 고양이 그레인프리 기능성 사료 헤어볼 × 7kg × 1개

11%29,048원
25,730원
역대최저가

소니 노이즈캔슬링 블루투스 헤드폰 미드나잇블루 WH-1000XM5

11%404,781원
361,830원
역대최저가

롯데웰푸드 드림 카카오 초콜릿 72% 86g × 3개

11%7,290원
6,520원
역대최저가

레고 아트 LOVE 31214

10%93,385원
83,920원
역대최저가

레고 아이콘 10363 레오나르도 다빈치의 비행 기계 혼합색상 × 1개

9%79,396원
71,920원
역대최저가

라카나스타 밀 또띠야 20cm 320g × 2개

9%7,304원
6,620원
역대최저가

뉴트리코어 유기농 애사비 15p 300g × 2개

9%31,829원
28,900원
역대최저가

아우라 초고농축 섬유유연제 미드나잇 골드 본품 5.5L × 1개

9%14,895원
13,620원
역대최저가

롯데웰푸드 드림카카오72% 86g × 4개

8%8,882원
8,140원
역대최저가

넥스트유 휴대용 가정용 노래방기계 태블릿 반주기 Break X1 블랙 64GB × Wi-Fi

3%615,761원
598,160원
역대최저가

뉴트리코어 NCS 초임계 루테인아스타잔틴 30정 × 2개

2%57,685원
56,680원
역대최저가

세노비스 멀티비타민 미네랄구미 60정 × 1개

1%17,914원
17,790원

빵 맛보장 레시피

프리미엄 서비스

프리미엄 서비스

프리미엄 서비스

프리미엄 서비스

프리미엄 서비스

프리미엄 서비스