Name: 깻잎나물볶음 만드는법 쉽죠?
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 깻잎나물; 다진마늘; 대파; 들기름; 간장; 소금; 통깨

깻잎나물볶음 만드는법 쉽죠?

엄마가 삶아서 얼려 둔 깻잎을 주셨어요. 정월대보름 나물이 남아있어서 안하고 있다가 냉장실에서 서서히 해동을 시켜놓았어요. 요즘 우리집 냉장고가 먹을 것이 없는데 자리만 차지하는 것들이 많아서 정리가 시급한 상황이에요. 맨날 잔소리를 듣고 있어요. 이젠 중얼거림 그만하고 본론으로 들어가서 깻잎나물볶음 시작합니다.

2인분

30분 이내

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재료

재료

노하우

깻잎 손질법
깻잎 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
들기름 조리법
들기름 보관법
간장 조리법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

엄마가 손질해서 얼리신 거라서 따로 손질할 필요는 없더라고요. 물에 간단하게 헹궈냈어요.
STEP 2/12

물기는 꼭 짜서 볶을 팬에 넣었어요. 요기에 볶을 거니 양념도 요기에 바로 합시다.
STEP 3/12

마늘은 한 숟가락 턱~ 넣어줍니다.
STEP 4/12

진간장은 두 스푼을 넣었어요. 깻잎나물의 양이 꼭 짰을 때 한주먹이 넘었어요.
STEP 5/12

소금도 살짝 넣었고요. 사진은 왜 이럼?? 사진 신경 써서 찍고 있는데 흔들린 사진이라니... 근데 한 장밖에 안 찍어서 올릴 수밖에 없네요.
STEP 6/12

들기름은 3스푼을 넣었어요. 시어머님이 방앗간에 가셔서 직접 짜오신 거라서 엄청 고소합니다. 아껴먹는데 이제 한 병 남아서 아껴먹는 중이에요.
STEP 7/12

대파는 흰 뿌리 부위만 다져서 넣었어요. (남은 파가 흰 부위만 있다는 건 우리끼리만 비밀) 조물조물 비닐장갑을 끼고 양념을 무쳐줍니다.
STEP 8/12

깻잎나물볶음 이제 준비가 되었네요.
STEP 9/12

뒤적뒤적하면서 볶아줍니다. 깻잎 향이 스르르~올라오네요.
STEP 10/12

어느 정도 볶았다 생각이 드시면 1~2분 정도 뚜껑을 덮어주세요.
STEP 11/12

다 되었으면 통깨도 솔솔 뿌려주고 마지막으로 들기름 1스푼을 넣어서 섞어줬어요.
STEP 12/12

접시에 담아서 식탁에 올리면 ' 깻잎나물볶음 ' 완성이 되었어요.