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어부동김반장

제철음식, 남해 시금치나물,

요즘 제철 남해 시금치.

오랜만에 달큰한 시금치 나물을 만들어 봤어요.
2인분 15분 이내 아무나
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요즘 제철 남해 시금치.
제철맞은 남해시금치 한단을 사왔어요.
시금치는 살짝 데쳐 주어야 하는데...
저는 끊는 물에 소금 한수저 넣고,
시금치를 넣어 순만 살짝 ...새파랗게 데쳐 놔써요.
너무 익은 시금치는 별로 더라구요 ㅎㅎ
찬물에 재빠르게 행구어 물기를 꼭 짜 줍니다.
다진파, 마늘, 국간장, 참기름을 넣고 조물조물...
소금으로 간을 해도 좋은데...
국간장으로 간을 하는것이 더 맛있더라구요.
참깨 솔솔 뿌리면 시금치나물 완성입니다.
시금치 나물은 소금이나 국간장으로 간을 해주시면 되요.

여름시금치는 올리고당을 살짝 넣어주는데...

요즘 시금치는 단맛이 강해서 국간장으로만 간을 해도 아주 맛있어요.
레시피 작성자About the writer

어부동김반장

시각장애인 엄마와 함께하는 시골밥상이야기.

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