식어도 부드러운♡닭가슴살 흑초 볶음
재료
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조리 시간이 짧고 식어도 부드러워서 도시락 반찬으로 딱 어울리는!
새콤한 순현미흑초의 감칠맛과 건강을 한 번에!
맥주 안주로도 좋습니다~!
<조리법>
1. 닭가슴살을 한입 사이즈로 잘라서 위생비닐팩에 넣습니다.
그리고 비닐봉지에 요리술과 소금후추, 갈릭 파우더를 넣고 주물주물 주물러서 섞어줍니다.
2. 녹말가루를 입히고 참기름을 두른 프라이팬에서 전체가 바삭하게 익을 때 까지 튀깁니다.
처음에는 약불에서 시작해서 천천히 강불까지, 천천히 불의 강도를 높혀줍니다.
3. 섞어둔 흑초와 설탕, 간장을 프라이팬에 두르고 수분이 없어지고 끈기가 나올 때까지 졸여줍니다.
4. 완성!
* 포인트
닭가슴 살을 주무를 때는 수분이 없어질 때 까지, 고기가 요리술을 제대로 흡수할 때 까지 주물러 줍니다.
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