Name: 백종원 시금치 덮밥. 시금치 요리
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 시금치 1/2단; 대파 1/2컵; 건새우 1/2컵; 간 돼지고기 1/2컵; 양파 1컵; 청양고추; 사천건고추; 설탕 1/2T; 진간장 2T; 멸치액젓 1T; 식초 1/2T; 다진마늘 1T; 고춧가루 1T

백종원 시금치 덮밥. 시금치 요리

마트에 갔더니 시금치가 한단에 980원. 대보름 전후엔 비싸서 시금치를 살 엄두도 안나더니 보름이 지난 후라 그런가.. 이렇게 가격차이가 심할수가.. 난 또 싸다고 시금치 사재기를 했다.. 시금치 다섯단..ㄷㄷㄷ 냉동실이 꽉차 있어야 마음에 안정이 온다.. 이것저것 집히는대로 가져다 해 먹을 수 있게.. 이것도 병이다..

1인분

30분 이내

아무나

콩설기

재료

재료

양념

노하우

시금치 손질법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
양파 손질법
양파 보관법
청양고추 보관법
건고추 손질법
설탕 조리법
진간장 조리법
멸치액젓 조리법
고춧가루 보관법

조리순서

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STEP 1/8

시금치는 뿌리를 잘르고 지저분한 것들은 정리해서
깨끗이 씻어 준비한다.
STEP 2/8

백종원 아저씨 레시피는 왠지 종이컵에 준비 해야 할 것 같은
느낌이 들어 나도 종이컵에 담아봤다...
ㅋㅋㅋ
양파, 건새우, 대파, 간돼지고기, 고춧가루,
간마늘, 청양고추, 양념(설탕,진간장,멸치액젓,식초)
STEP 3/8

먼저 식용유와 대파를 넣고 중약불에서 파기름을 내 준다..
이때 사천 건고추를 같이 넣어준다.
나는 없어서 청양고추를 반으로 갈라 두어개 넣어주었다.
STEP 4/8

파기름이 어느정도 됐다면 건새우를 넣고 같이 볶아준다.
STEP 5/8

새우가 어느정도 볶아졌다면,
간 돼지고기, 마늘, 양파를 넣고 같이 볶아준다.
STEP 6/8

간장,식초,설탕,멸치액젓 양념을 두르고 볶아준다.
STEP 7/8

시금치와 청양고추를 넣고 시금치 숨이 죽을때까지 볶아준다.
개인적으로 시금치가 많이 들어가는게 더 좋은 듯 하다.. 이번엔 반단을 넣었지만. 다음엔 한단을 다 넣어 보는 걸로..^^ 주인공은 시금치니까..
STEP 8/8

간단하게 완성!!