Name: [비건채식] 간단한 재료로 잔파전 구웠어요.
Total time: 15 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 토종앉은뱅밀가루 2컵; 천일염 1ts; 강황가루 1/2t; 다진 땡초 2개; 다진 붉은파프리카 조금; 후추 조금; 물 3컵; 표고버섯 5개; 잔파 2주먹; 포도씨유 5T

[비건채식] 간단한 재료로 잔파전 구웠어요.

비건채식 잔파전 구웠어요.

채식하고

오신채 없이 요리했었는데

오늘 잔파 구입해

처음으로 파전 굽고

처음으로 파전 먹었네요.

너무 맛있어

3판을 막둥이, 신랑과 같이

굽자마자 다 먹었네요.

3인분

15분 이내

아무나

비건러브

[더보기] ♡ 비건 (Vegan) 채식이란 동물성분(고기,생선,해산물,계란,꿀,치즈등 유제품)이 들어간 일체의 음식을 먹지 않고(Animal-free), 옷이나 생활방식에서도 다른 개체의 고

재료

재료

노하우

밀가루 조리법
청양고추 보관법
파프리카 손질법
파프리카 보관법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
쪽파 손질법
포도씨유 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/4

잔파 다듬고 씻어 채반에 건져 두고
표고버섯 씻어 채썰기 하여 준비해요.
STEP 2/4

토종앉은뱅밀가루2컵, 천일염1ts, 강황가루약간, 다진 땡초2개, 다진 붉은파프리카 조금, 후추, 물3컵으로 반죽해 주세요.
토종앉은뱅밀가루2컵, 천일염1ts, 강황가루약간, 다진 땡초2개, 다진 붉은파프리카 조금, 후추, 물3컵
강황가루가 몸에도 좋고
계란 들어 가지 않는 비건채식 부침의 색상을 노르스름하게 하네요.
STEP 3/4

무쇠팬에
포도씨유를 넉넉하게 붓고 따뜻해지면
잔파를 먼저 올리고
채썬 표고버섯을 뿌리고
반죽으로 잔파를 덮고
살짝 밑이 익으면
뒤집어 노릇노릇하게 구워 주세요.
포도씨유, 잔파, 채썬 표고버섯, 반죽
무쇠팬
중불
무쇠팬이라 잔열이 있고 잘 눌려 붙지 않고요. 두부의 향을 잡아 준다고 하네요.
거의 7년째 잘 사용하고 있네요.
STEP 4/4

땡초가 들어가 맵사하고
바삭함이 있어 고소하고
잔파의 달콤이 느껴지며
너무 맛있게 먹었어요.