콩나물, 이제 데치지 마세요 ~ 훨씬 간편하고 맛있는 볶은 콩나물
아주 예전부터 전 콩나물 데친 물이 참 아까웠어요. 불순물을 빼줘야 한다거나 불필요한 맛을 없애줘야 하는 것도 아닌데 말이죠. 그래서 그걸로 오징어국도 끓여먹고 찌개도 끓여봤지만 왠지 콩나물무침 자체에선 맛있는 물이 빠져있는 느낌? 그래서 언젠가부터 볶아먹기 시작했어요. 고정관념을 깨는 볶은 콩나물입니다.
4인분 
10분 이내 
초급 먹기 위해 운동하고 건강하려고 요리하는 텍사스 중년아짐이에요. 구하기 쉬운 식재료로 한식 및 퓨전음식을 최대한 건강하고 간단하게 만들어보려 합니다.
조리순서
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STEP 1/3콩나물을 깨끗이 씻어 물기를 뺀 상태로 냄비에 넣은 후 다진파를 제외한 모든 양념을 넣고 가스불을 센불에 맞춥니다.
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STEP 2/3뚜껑을 연 채, 5분 꼬박 뒤적여주며 볶으면 콩나물에서 삼투압으로 나온 수분도 거의 날아가고 콩나물 상태는 아삭거리면서 비린내도 나지않는 상태가 됩니다. 이때 다진파 넣고 불을 끈 뒤 잘 섞어줍니다.
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STEP 3/3완성입니다. 데쳐 먹는 것보다 설겆이도 덜 나오죠? ㅋㅋ
- 물 넣지 않아도 타지 않아요!
1테이블스푼은 3밥숟가락과 같고 1티스푼은 1밥숟가락과 같습니다.
4.91
리뷰별점
포토 후기(49)
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Clannad리뷰별점아삭한 게 너무 신기하고 세상 간편해서 진짜 좋네요^^2024.04.10 18:15 -
ssom리뷰별점와우 너무 감사드려요 콩나물 성공하고 오늘은 숙주나물도 같은방법으로 했더니 너무 맛있어요^^2024.02.15 10:24 -
yglove24리뷰별점진짜 최고예요! 앞으로 이 레시피만 쓸래요! 콩나물 데치고 무치고가 아니라 너무 좋아요2024.02.13 18:50 -
보롱리뷰별점진짜 맛있어요~~ 매번 아삭하게 안돼서 실패했는데 진짜 아삭해요ㅎㅎ 마지막에 액젓 넣으니 간도 딱 좋아요 이 레시피 정착이요~~^^2024.01.25 11:25
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