(시원한 해장국) 매생이 굴국 - 굴국밥
겨울은 매생이와 굴이 제철 :)
해장에도 영양에도 좋은 매생이 굴국
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 필수 재료
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120g
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280g
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- 육수 재료
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- 국물 간하기
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조리순서
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STEP 1/11매생이와 생굴 준비
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STEP 2/11먼저 멸치 다시 육수를 준비합니다
(다시마는 물이 끓으면 먼저 빼준 뒤에 멸치만10분 가량 더 끓여주세요)
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STEP 3/11매생이는 흐르는 물에 잘 씻은 다음
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STEP 4/11물기를 꽉 짜서 준비합니다
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STEP 5/11생굴은 굵은소금을 넣어 부드럽게 조물조물
그러다 보면 검은 뻘 같은 게 나오는데 찬물에 빠르게 헹궈줍니다너무 많이 씻으면 굴 향이 빠지니깐 설렁설렁 헹궈주세용
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STEP 6/11헹궈낸 굴도 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다
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STEP 7/11냄비에 굴, 다진 마늘 1 큰 술, 참기름 1 큰 술 넣고 볶아줍니다
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STEP 8/11볶아주다 보면 굴에서 뽀얀 굴 육즙이 나옵니다
역시 바다의 우유!!!
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STEP 9/11뽀얀 국물이 나오기 시작하면
앞서 준비해 된 육수를 넣어 끓입니다
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STEP 10/11뽀얗게 확 끓어오를 즘에 매생이 투하
매생이는 2분가량 짧게 끓여야 좋습니다
국간장 1 큰 술, 액젓 1/2큰 술, 참기름 1 큰 술 간을 해줍니다입맛에 따라 추가해 넣거나 덜 넣으시면 됩니다
액젓 향을 싫어하시는 분들은 국간장이나 소금으로 대신하세요 :D
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STEP 11/11시원하고 부드러운
매생이 굴국 완성
4.00
리뷰별점
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강경림리뷰별점맛있어요 전그냥국으로끊였는데 맛나내요2017.05.04 18:01쉐프의 한마디헤헿 맛있었다니 다행이네요 :) ㅎㅎ 감사합니다 굿밤되세요 ^^2017.05.04 22:12
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