머핀이나 빵으로도 먹을 수 있는 당근 케익
당근 싫어하는 사람도 얼마든지 먹을 수 있는 빵이죠. 저는 오늘이 기념일인지라 케익으로 만들었지만 아이싱만 빼면 기계도 필요없고, 같은 반죽으로 머핀을 만드실 수도 있어요. 제가 파티쉐가 아니고 아마추어인지라 모양은 별로에요. ^^
6인분 이상 
120분 이내 
중급 먹기 위해 운동하고 건강하려고 요리하는 텍사스 중년아짐이에요. 구하기 쉬운 식재료로 한식 및 퓨전음식을 최대한 건강하고 간단하게 만들어보려 합니다.
재료
- 마른재료
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중력분 2cups 이나 박력분
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- 젖은재료
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- 케익 속재료
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- 아이싱
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조리순서
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STEP 1/12예열은 화씨350도(섭씨180도)로 해주시고 시작합니다.
사과와 당근은 강판에 갈아주시거나 푸드프로세서에 갈아서 따로 놔두세요.
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STEP 2/12젖은재료 모두 한 보울에 넣고
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STEP 3/12또 다른 보울에 마른재료를 모두 함께 체에 걸러 걸러진 덩어리는 버려줍니다.
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STEP 4/12젖은 재료들을 저어준 뒤 마른 재료를 두 세번에 나누어 섞어줍니다.
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STEP 5/12마른재료와 젖은재료가 덜 섞인 상태에서 당근과 사과 다진 것을 넣습니다.
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STEP 6/12잘 섞이고나면
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STEP 7/129 inch cake pan 두 개에 cooking spray를 뿌리거나 버터를 발라준 뒤 반죽을 나누어 붓습니다. 만약 케익 대신 머핀을 드실거라면 12개짜리 머핀틴에 머핀 컵을 넣거나 cooking spray를 뿌려주누 뒤 반죽을 나눠 넣어주세요.
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STEP 8/12케익 팬 두 개에 나눠서 구울 땐 30분, 12개짜리 머핀틴에 구울 땐 25분 정도 구워주시면 됩니다. 오븐마다 화력이 조금씩 다르니 젓가락으로 찔러보세요.
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STEP 9/12케익 팬에 구운 두 개의 케익 시트 입니다. 저도 못미더워서 젓가락으로 여러군데 찔러봤네요. ㅎ
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STEP 10/12그냥 빵으로 잘라 드신다면 저 상태로도 드실 수 있지만 케익을 만드신다면 두 개의 접시에 각각 따로 놓고 "완전히" 식혀주세요.
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STEP 11/12젤로가루를 뺀 나머지 아이싱 재료를 모두 믹서에 넣고 일단 천천히 돌려주어 설탕과 시나몬가루를 섞이게 해 준 뒤, 젤라틴가루를 넣고나서 빠른 속도로 돌려주어 크림을 만들어주세요.
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STEP 12/12케익시트 하나 놓고 아이싱 발라주고 나머지 케익시트 그 위에 올려서 또 아이싱 발라 전체를 커버해주면 좋게 말해서 '수제' 케익 솔직히 말해서 못생긴 아메리칸 스타일 케익이 완성 됩니다. ㅋㅋ 냉장고에 30분 이상 보관하신 후에 드세요.
- 1. 케익시트가 완전히 식지 않은 상태에서 아이싱을 바르면 녹아내릴 수 있어요.
2. 아이싱에 젤라틴가루를 넣으면 나중에 휘핑크림이 거품 빠지듯 폭삭 무너져 내리는 것을 방지할 수 있어요.
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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박기자레지나리뷰별점감사합니다 해외에 살고있는데.... 만들어 지인들에게 선물했더니 모두 좋아했어요 맛도 최고2021.04.11 10:09
)
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