Name: 충무김밥 맛있게 만들기 아삭아삭 무 양념무침이 포인트!
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 밥한공기 200g; 김밥용김 3장; 소금 1꼬집; 깨 조금; 참기름 1바퀴; 무 적당히; 오징어살 1줌; 식초 1T; 설탕 1T; 소금 1/2t; 고춧가루 4T; 간장 1T; 설탕 1T; 참깨 1T; 참기름 1T; 대파 1T; 다진마늘 0.5T

충무김밥 맛있게 만들기 아삭아삭 무 양념무침이 포인트!

고속도로 휴게소에서 자주 사먹었던 충무김밥이 생각나

집에서 재현해봤어요 아삭아삭한 무와 오징어무침을 곁들여 침이 꼴깍넘어가는 김밥 먹어볼까요?

1인분

30분 이내

중급

아름다울가

[더보기] 요리를 좋아하는 프로혼밥러 30대 직장인입니다 혼자서도 품격있게 그리고 간단하게 해먹을 수 있는 다양한 레시피들 소개할게요!!

재료

계량법 안내

김밥재료

백미
200g 구매
김밥용김
3장 구매
소금
1꼬집 구매
깨
조금 구매
참기름
1바퀴 구매

무/오징어 무침

무
적당히 구매
오징어살
1줌 구매

무절임양념

무침양념

노하우

백미 손질법
백미 조리법
백미 보관법
김밥용김 보관법
소금 조리법
깨 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
무 손질법
무 보관법
설탕 조리법
고춧가루 보관법
간장 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
다진마늘 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

무는 나박썰기 해주세요
혼자서 먹을 거라 한 주먹 정도 되는 양이랍니다
STEP 2/8

식초 1큰술, 설탕 1큰술, 소금 1/2 작은술 넣고 잘 섞은 후 10-15분정도 재워줍니다
식초 1T, 설탕 1T, 소금 0.5t
STEP 3/8

오징어 살은 레몬과 식초를 넣고 끓는 물에 삶아주세요 색이 변할 때쯤 건져주면 됩니다 (레몬과 식초는 비린내를 잡아준답니다) 대형마트에 파는 냉동해물모듬을 이용했어요
STEP 4/8

무침양념을 만들어요
고춧가루4, 간장1, 설탕1, 참기름1, 참깨1큰술 넣고 대파와 다진마늘도 넣어주세요
고춧가루 4T, 간장 1T, 설탕 1T, 참기름 1T, 참깨 1T, 대파, 다진마늘
빨간 색감을 위해 고춧가루를 좀 많이 넣어줬어요
STEP 5/8

절여두었던 무와 삶은 오징어살을 양념에 무쳐주세요 꺅>.< 침이 꼴깍꼴깍 넘어가네요
STEP 6/8

김밥에 들어갈 밥은 소금, 깨 살짝 넣고 참기름 두르고 섞어주시구요
STEP 7/8

김에 싸서 돌돌 말기만 하면 끝!
김밥 김의 거친면에 밥을 올리는거 아시죠?? 충무김밥 사이즈는 딱 손바닥만한 정사각형이 좋더라구요
김밥용김을 미리 재단해두어요
STEP 8/8

무 오징어 무침과 함께 플레이팅하면
홈메이드 충무김밥 완성!