백종원 콩나물불고기 황금레시피 밥도둑이 따로없네~ ♬
몇일 전 해먹은 콩나물요리인 김치콩나물국을 해먹은 뒤
신랑이 콩나물요리가 좋아졌다고 하더라구요~
콩나물로 어떤걸 또 해줄까..고민하다가
제가 좋아하는 콩나물불고기! 콩불 만들어 먹었어요~+_+♡
레시피 따라만 해도 기본은 되는 콩나물불고기 보여드릴게요
3인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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220g
- 양념 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/16재료를 준비해주세요~!
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STEP 2/16준비한 콩나물을 씻고 다듬어주세요!
깨끗하게 씻느라 4~5번 정도 흐르는 물에 씻어주었구요~
끝에 꼬리부분을 손으로 다듬어주었는데요~
꼬리부분이 질기기 때문에 다듬지 않으면 아삭거리는 식감이 줄어들 수 있거든요~
콩나물 요리할때는 다듬어주시는게 좋아요^^
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STEP 3/16손질 된 콩나물을 제일 아래쪽으로 고르게 담아주세요
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STEP 4/16다음 준비한 야채들을 콩나물 위로 듬뿍 올려주세요
새송이 버섯을 좋아하는 저는 1개 더 잘라서 넣었답니다
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STEP 5/16그 위에 대패삼겹살 600g을 듬뿍 올려주세요
다음 약불에서 익혀주세요~!
콩나물이 익으면서 수분이 많이 나오거든요
그래서 약불에서 살짝 익히면서 수분 나오는동안
저는 양념장을 만들어줄거에요
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STEP 6/16백종원 레시피는 고추장, 고추가루, 간장, 맛술, 설탕의 비율을
1:1:1:1:1로 하라고 했지만..저는 설탕은 1스푼 적게 넣었어요
설탕 3스푼, 맛술 4스푼, 진간장 4스푼, 고추가루 4스푼, 고추장 4스푼을 넣어주세요
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STEP 7/16그리고 다진마늘을 반스푼 조금 안되게 넣어주세요
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STEP 8/16그리고 잘 섞어줍니다
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STEP 9/16잘 섞어준 양념장을 대패 삼겹살 위에 올려주시구요~
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STEP 10/16조금씩 익어가는 대패삼겹살 위에 깻잎을 올려서 볶아줄거에요
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STEP 11/16양념장을 올리고는 이제 중불-센불 사이로 올려서 잘 섞어가며 익혀주시면 됩니다
조금씩 섞어주다 보면 콩나물이 숨이 죽으면서
높디 높은 재료들이 점차 내려가기 시작해요~^^
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STEP 12/16마지막엔 센불에서 보글보글 익혀주시구요~
마지막으로 휘리릭~ 볶아주면 이제 완성~+_+♡
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STEP 13/16짜잔~ 물 한방울 넣지 않고도 국물 가득!
밥 비벼먹기에도 좋은 콩불요리가 완성되었어요~+_+
별다른 조리법 없이 그냥 익히기만 했는데도
정말 쉽고 간단하게 완성되었네요~
저는 대파를 좋아해서 대파로 꽃을 내보려고 살짝 올려봤는데 어떤가요?^^
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STEP 14/16많이 맵지도 않고 너무 달지도 않아서
먹기에 편하니 괜찮았어요
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STEP 15/16대패삼겹살로 해서 그런가 고기가 야들~~야들하니
밥이 계속 넘어가더라구요~ㅎㅎ
신랑이랑 야들야들한 고기 한점에 콩나물 올리고
깻잎에 한쌈 싸서 따로 먹어보고도 만족스러웠답니다
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STEP 16/16백종원 콩나물 불고기 양념장은 정말 만능 양념장 같아요~
신랑은 밖에서 먹던 어느 제육볶음보다도 맛있게 잘 먹었다고~
밖에서 먹는것보다 더 건강하게 그리고 맛있게 먹어서 좋았다고
몇번이나 칭찬해주었답니다 ♡
대패삼겹살 600g에 야채까지 들어가다보니 양이 많아서
저희는 오늘 저녁에도 밥 비벼 먹을 예정이에요~
손님상으로도 내가기 딱 좋은 콩나물 불고기 레시피
신랑보다 제가 더 강추할게요~+_+♡
- Tip) 백종원 레시피는 고추장, 고추가루, 간장, 맛술, 설탕의 비율을
1:1:1:1:1로 하라고 해요~
그런데 저는 단맛을 내는 양파가 1개 들어가기에 설탕양을 1스푼 적은 3스푼 넣었어요!
덜 달게 하고싶으신 분들은 설탕양 조절해주세요^^
4.89
리뷰별점
포토 후기(16)
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김준회(나)리뷰별점5식구가 먹을 오늘 저녁 메인요리입니다. 약간 단맛이 느껴지지만 가족을 향한 저의 첫 작품입니다. 맛있게 먹겠습니다.2024.07.15 18:23 -
씀이콩지리뷰별점너무 맛있어요!! 요알못인데 처음으로 집에서 고기요리 해봤어용 남편이 요리레벨 올랐다고 계속 칭찬해줘서 흐뭇한 저녁식사였습니다 양념장 설탕 그대로 넣었는데 진짜 맛있어요!!2023.05.29 19:46 -
아낌이리뷰별점맛있게 잘먹었습니다^^감사해요2022.06.13 20:14 -
ᆢ연리뷰별점맛나게먹었어요2021.08.31 20:14
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