Name: 짜지 않은 강된장 만들기
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 된장 3T; 청양고추 7개; 양파 1개; 애호박 1/2개; 마늘 1T; 두부 1모

짜지 않은 강된장 만들기

배는 고픈데 마땅히 먹을 반찬도 없고 입맛도 뚝 떨어졌을때 요놈 하나면 밥 한그릇 뚝딱하지요! 바로 '강된장' 입니다. 냉장고 안에 있는 재료들을 가지고 강된장을 만들어 보았어요.

2인분

60분 이내

초급

디유디유

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재료

재료

노하우

된장 조리법
청양고추 보관법
양파 손질법
양파 보관법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
두부 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

애호박을 쫑쫑 썰어 줍니다.
STEP 2/7

양파도 쫑쫑 썰어줍니다. 양파는 반을 갈라준 후 칼집을 한번 내주고 잘라주면 금방 잘게 썰 수 있어요.
STEP 3/7

청양고추도 쫑쫑 썰어 줍니다. 청양고추는 매운거 좋아하시는 분들은 많이~ 싫어하시는 분들은 적게 넣어서 자유롭게 매운 맛을 조절해 주세요. 저는 매콤한 강된장이 더 좋아서 듬뿍 넣어보았어요.
STEP 4/7

다진 마늘도 준비해 주세요. 저는 작은 절구에 마늘을 빻아주었어요. 편하게 준비하고 싶으신 분은 마트에서 다진 마늘 사서 하셔도 되지만 통마늘 바로 다져서 사용하는게 향이 좋더라구요.
STEP 5/7

냄비에 물을 조금 붓고, 애호박, 양파, 마늘, 된장을 넣고 끓여주세요. 물은 재료의 양에따라 넣어야 하지만 된장찌개가 아니라 강된장이기 때문에 너무 많이 넣지만 않아주시면 될 것 같아요. 할머니가 담그신 된장을 풀어주고, 애호박, 양파, 마늘만 넣고 먼저 끓여줍니다.
STEP 6/7

두부를 으깨서 넣어주세요. 어느정도 먼저 넣었던 재료들이 익으면 두부를 으깨서 넣어주세요. 순두부든 보통 두부든 무엇이든 넣어도 좋아요. 두부를 넣어주면 짠맛이 줄어들어 좋아요!!
STEP 7/7

거의 완성이 되면 청양고추를 넣어 줍니다. 마지막에 청양고추를 넣어서 살짝만 끓여주세요. 매콤한 강된장이 된답니다.

요리후기7 댓글5

4.86

리뷰별점

하나

리뷰별점

전 찌개로 했는데 너무 맛있게 잘 먹었어요~오랜만에 배부르게 먹었네요 순두부조합 짱이에요 계속 먹고 싶은 마성의 맛이에요ㅋㅋ전 애호박 안넣고 양파반개 청양4개 팽이버섯 넣어서 먹었는데 완전 맛있어요

2017.06.24 13:05
영구없다투

리뷰별점

오늘만들어먹었네요 맛있게먹었네요 감사

2017.06.24 11:32
soli**1225

리뷰별점

맛있게 잘먹었어요 아이가 잘먹어요 반찬없어도 굿 김치하나만 있으면.

2017.06.24 06:46
ek1

리뷰별점

맛나게잘먹었어요

2017.06.23 04:42