Name: 소고기장조림 황금레시피 질기지 않게 부드럽게~~
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 소고기 200g (홍두께살); 대파 2뿌리; 무 약간; 양파 1/2개; 통마늘 5개; 통후추 10개; 물 2컵; 간장 10숟갈; 설탕 1숟갈

소고기장조림 황금레시피 질기지 않게 부드럽게~~

2인분

30분 이내

아무나

율맘써니

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재료

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소고기
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홍두께살
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노하우

소고기 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
무 손질법
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양파 손질법
양파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
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간장 조리법
설탕 조리법

조리순서

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STEP 1/6

핏물을 따로 물에 넣어 제거하지 않고 키친타월로 꾸~욱 꾹 닦아주기만 했어요. 소고기는 끓는 물에 1분 정도 데쳐주세요
STEP 2/6

겉면에 핏기가 안 보일 정도로만 데쳐 주시면 돼요!
STEP 3/6

물 2컵에 분량의 재료를 넣고 간장 5큰술을 넣어주세요
STEP 4/6

뚜껑을 닫고 끓기 시작하면 약불로 줄여 30분간 더 끓여주세요
STEP 5/6

고기는 따로 빼서 10분 정도 식힌 후 결대로 잘게 찢어주세요
STEP 6/6

고기를 넣고 간장 5큰 술을 추가로 더 넣고 3분~5분 정도 약불에서 끓여 주면 완성

: 간을 한 번에 다 하는 것보다 나눠서 하는 게 더 맛이 좋아요 , 또한 무가 고기의 육질을 더 연하게 만들어 주고 너무 짜지 않도록 잡아줘요 입맛에 따라 마지막에 간을 보고 싱거울 경우 추가로 간장을 넣고 끓이시면 돼요

요리후기6 댓글0

5.00

리뷰별점

포토 후기(1)

H.E

리뷰별점

완전 최고예요. 입맛없으시고 이가 안좋으신 시어머니 해드릴려고 찾다가 따라했는데 압력솥에 했더니 너무 보들보들 충분히 드시겠어요. 감사합니다. 무도 넣고 전 사과가 반쪽있어서 넣었어요. 애들도 좋아하네요.

2022.08.21 16:06
김명수

리뷰별점

알려주신대로 해서 아주 맛있게 되었어요 고기도 쫄깃하고 부드럽고 아이 밥 반찬 좋은데요

2017.06.19 18:03
Annarious

리뷰별점

고기를 손으로 찢을때 엄청 질겨서 걱정했는데 막상 먹어보니 질기지 않고 맛있네요

2017.06.01 20:18
♥케이 최♥

리뷰별점

너무 맛나게 먹었읍니다

2017.03.23 09:50