두부부침과 달래무침:달래간장 아니고 달래무침이에요
들기름향 가득 머금은 두부부침에
달래간장이 아닌 새콤달콤 달래무침을
곁들여 드셔보세요:
두부부침과 달래무침,그 하나만으로
충분한 반찬이지만 둘을 함께 먹으니
아름다운 조합이구나,라는 생각이 절로 든답니다^^
3인분 
15분 이내 
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양조간장
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조리순서
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STEP 1/4달래는 시든부분 뿌리부분 등을 다듬고 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로
자른다:달래가 너무 조금이라서 양파를 첨가해 주었다
(달래가 충분하다면 굳이 양파는 넣지 않아도 됨)
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STEP 2/4맛간장3, 식초2(레몬즙1+식초1), 고춧가루1을 넣고 설탕은 넌동만동, 깨소금은 넉넉히 넣는다간장,식초,고춧가루,설탕의 숫자는 비율이며
달래의 양에 맞춰 3:2:1:1/2의 비율로
각각의 양념을 넣어주시면 되요
레몬즙이 없으면 식초로 대체해 주세요
맛간장 대신 양조간장을 사용할 때는
양을 1 줄여주시고 매실청이나 양파청을
1추가해 주세요
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STEP 3/4팬에 식용유+들기름 두르고 두부에 소금 살짝 뿌려 앞뒤로 노릇노릇 구워낸다:절대 들기름만 넣어 부치면 안되고 꼭 발연점 높은 식용유와 함께 사용해주세요
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STEP 4/4접시 가운데에 달래무침을 소복하게 담고
그 둘레에 두부부침을 담아낸다
5.00
리뷰별점
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어제도오늘도리뷰별점달래무침맛있어요. 두부랑 정말 잘 어울려요~2023.02.12 02:48 -
민베로니카리뷰별점쉽고 단단하게 달래무침 만들어 먹었어요. 감사합니다!^^2021.03.14 12:45 -
꼬마천사♥리뷰별점맛나게 잘 먹었답니다. 이 래시피와 고기도 잘 맞을듯하여 항정살과 함께 저녁으로 해결하려구요. ㅎ2020.05.14 17:34
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마피아부인리뷰별점달래는 없고 간장양념 레시피만 참고한건데 맛있었어요. 고맙습니다.2017.10.05 19:43
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