Name: 두부부침과 달래무침:달래간장 아니고 달래무침이에요
Total time: 15 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 달래 1/2묶음; 양파 1/4개 (선택); 맛간장 3T (양조간장); 식초 + 레몬즙 2T; 고춧가루 1T; 설탕 1/2T; 깨소금; 두부; 식용유; 들기름; 소금

두부부침과 달래무침:달래간장 아니고 달래무침이에요

들기름향 가득 머금은 두부부침에

달래간장이 아닌 새콤달콤 달래무침을

곁들여 드셔보세요:

두부부침과 달래무침,그 하나만으로

충분한 반찬이지만 둘을 함께 먹으니

아름다운 조합이구나,라는 생각이 절로 든답니다^^

3인분

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STEP 1/4

달래는 시든부분 뿌리부분 등을 다듬고 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로
자른다:달래가 너무 조금이라서 양파를 첨가해 주었다
(달래가 충분하다면 굳이 양파는 넣지 않아도 됨)
STEP 2/4

맛간장3, 식초2(레몬즙1+식초1), 고춧가루1을 넣고 설탕은 넌동만동, 깨소금은 넉넉히 넣는다
간장,식초,고춧가루,설탕의 숫자는 비율이며
달래의 양에 맞춰 3:2:1:1/2의 비율로
각각의 양념을 넣어주시면 되요

레몬즙이 없으면 식초로 대체해 주세요
맛간장 대신 양조간장을 사용할 때는
양을 1 줄여주시고 매실청이나 양파청을
1추가해 주세요
STEP 3/4

팬에 식용유+들기름 두르고 두부에 소금 살짝 뿌려 앞뒤로 노릇노릇 구워낸다:
절대 들기름만 넣어 부치면 안되고 꼭 발연점 높은 식용유와 함께 사용해주세요
STEP 4/4

접시 가운데에 달래무침을 소복하게 담고
그 둘레에 두부부침을 담아낸다

요리후기6 댓글0

5.00

리뷰별점

어제도오늘도

리뷰별점

달래무침맛있어요. 두부랑 정말 잘 어울려요~

2023.02.12 02:48
민베로니카

리뷰별점

쉽고 단단하게 달래무침 만들어 먹었어요. 감사합니다!^^

2021.03.14 12:45
꼬마천사♥

리뷰별점

맛나게 잘 먹었답니다. 이 래시피와 고기도 잘 맞을듯하여 항정살과 함께 저녁으로 해결하려구요. ㅎ

2020.05.14 17:34
마피아부인

리뷰별점

달래는 없고 간장양념 레시피만 참고한건데 맛있었어요. 고맙습니다.

2017.10.05 19:43