고추잎 무침
가을에 많이 해 먹는 반찬이지만 요즘은 말린 것도 많이 팔아서 계절이 따로없죠. 그래서 그런가 입맛도 계절이 따로없네요. 입맛없다고 거르고 아무렇게나 먹다가 감기 걸릴까봐 비타민 섭취도 할겸, 작년 가을에 뒷뜰에서 키워먹은 고추나무 싹 정리하면서 손질해 삶아 얼려놓았던 고추잎을 꺼내 봄나물처럼 무쳐봤어요. 실제로 고추잎의 비타민, 베타카로틴 등이 암예방, 심혈관질환 억제효과, 인체면역력강화에 도움이 된다네요.
6인분 이상 
15분 이내 
초급 어지간한 건 다 만들어 먹는 텍사스 부엌순이아짐이에요. 구하기 쉬운 식재료로 한식 및 퓨전음식을 최대한 건강하고 간단하게 만들어보려 합니다. 예쁘게 차리는 건 못하지만 맛은 보장!
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/3고추잎을 삶아서 물을 꽉 짜내 준비합니다.
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STEP 2/3갖은 양념을 다 넣고 버무려줍니다.
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STEP 3/3접시에 담아내면 먹을 준비 완료.
- 1테이블스푼은 3밥숟가락과 같고 1티스푼은 1밥숟가락과 같습니다.
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