고추잎 무침
가을에 많이 해 먹는 반찬이지만 요즘은 말린 것도 많이 팔아서 계절이 따로없죠. 그래서 그런가 입맛도 계절이 따로없네요. 입맛없다고 거르고 아무렇게나 먹다가 감기 걸릴까봐 비타민 섭취도 할겸, 작년 가을에 뒷뜰에서 키워먹은 고추나무 싹 정리하면서 손질해 삶아 얼려놓았던 고추잎을 꺼내 봄나물처럼 무쳐봤어요. 실제로 고추잎의 비타민, 베타카로틴 등이 암예방, 심혈관질환 억제효과, 인체면역력강화에 도움이 된다네요.
6인분 이상 
15분 이내 
초급 먹기 위해 운동하고 건강하려고 요리하는 텍사스 중년아짐이에요. 구하기 쉬운 식재료로 한식 및 퓨전음식을 최대한 건강하고 간단하게 만들어보려 합니다.
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/3고추잎을 삶아서 물을 꽉 짜내 준비합니다.
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STEP 2/3갖은 양념을 다 넣고 버무려줍니다.
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STEP 3/3접시에 담아내면 먹을 준비 완료.
- 1테이블스푼은 3밥숟가락과 같고 1티스푼은 1밥숟가락과 같습니다.
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