소고기무국 소고기뭇국 끓이는법
설연휴의 마지막날인데 모두들 잘 지내셨는지요~ 식구들은 짧아서 아쉽다고 하는데 저는 빨리 일상으로 돌아갔으면 하는 바람이에요 아마도 주부들은 다 같은 생각이 아닐까 싶네요 ㅋㅋ 제사를 지내지 않아 무국은 우리식으로 얼큰 시원한 맛으로 준비했는데요 며칠 떡만두국을 먹어서 살짝 질리기도 해서 소고기무국을 끓였답니다 소고기뭇국에 밥 말아 먹으면 아주 맛있잖아요~ 뜨끈한 국물도 아주 개운하니 오늘같은 날씨에도 좋겠다 싶네요 명절때 깔끔한 무국을 드셨다면 고춧가루 팍팍 넣은 빨간무국도 괜찮겠죠~ㅎㅎ
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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고명용 대파채/청양고추채
조리순서
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STEP 1/4무는 적당한 두께로 나박썰기 해놓고 대파와 청양고추는 동그랗게 썰어줍니다
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STEP 2/4
냄비에 물을 넉넉히 담고 대파와 청양고추는 반으로 잘라 넣고 양지는 기름을 손질하고 찬물에 담갔다 핏기를 뺀 후 넣고 고기가 잘 익도록 푹 끓여줍니다 부드럽게 익은 고기는 한김 식힌 후 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다
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STEP 3/4냄비에 건더기를 걸러내고 무와 소고기를 넣고 국간장, 소금을 넣어 간을 한 뒤 무가 잘 익도록 끓여줍니다 마지막에 후추, 대파, 청양고추를 약간 넣고 살짝 끓여줍니다
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STEP 4/4큰 대접에 무와 건더기와 국물을 넉넉히 담고 고명을 올려주면 완성이에요~ 식구들이 생파를 넉넉히 넣어주는걸 좋아해서 끓일때도 파를 넣지만 나중에도 넣어주는 편이랍니다
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