Name: 감기에 좋은 음식 따뜻한 한그릇 죽 레시피
Total time: PT30H-1710M
Yield: 2 servings
Ingredients: 맵쌀 1컵; 물 9컵; 애호박 100g; 통마늘 50g; 건다시마 1장; 고추장 1큰술; 재래식 된장 1큰술; 참기름 2큰술; 거피 들깨가루 1큰술

<통마늘애호박장죽> 감기에 좋은 음식 따뜻한 한그릇 죽 레시피

슬슬 봄이 오는거 맞는거죠 근데 날이 춥네요 ~

막바지 겨울이 봄을 시샘하는거 같습니다

설연휴 제주도에서 봄을 만끽하다가 다시 일상으로 돌아오니 왜케 추운지요 ㅠㅠ

적응하느라 고생했네요

여행내내 감기로 고생중인 봉봉님 그리고 저도 요 몇일 목이 칼칼하니 좋지 않아요

음식을 하려고 장을 봤지만.. 마땅히 입맛이 없으니 뭘 하기도 그렇고

살짝 감기 기운이 있을때 죽을 종종 끓여 먹는데요

야채죽이나 참치죽을 끓일까 했는데 밋밋한 맛의 죽은 싫고

뭔가 고추장이든 고춧가루든 들어간 그런 음식이 먹고 싶더라구요

아무래도 고추가 들어간 음식은 몸에 열을 내어 주니 날이 쌀쌀할때

그런 음식들이 떙기긴 해요

된장 그리고 고추장으로 맛을 적절하게 낸 통마늘애호박장죽 끓여 보았습니다

시골에서 종종 장죽이라고 하죠

어릴때 된장죽 많이 먹었어요

된장과 고추장을 동량으로 섞고

애호박과 통마늘은 익으면 달달해서 죽으로도 참 괜찮답니다

고기는 없지만.. 은근 보양식이에요

맛도 생각보다 좋아서 애호박이 종종 남을때 통마늘 듬뿍 넣어서 끓여 먹는데요

먹고 나면 열이 나는거 같아서 추울때 한그릇 하기 참 좋은 죽이랍니다

으슬으슬할때 밋밋한 죽이 조금은 지겨워 질때

한번 끓여 보세요

2인분

90분 이내

초급

푸키베베

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재료

재료 (넉넉한 2인분)

노하우

애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
건다시마 조리법
고추장 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

쌀1컵은 깨끗이 씻은 다음 물 2컵을 넣고 충분히 불려 준비해 주세요
체에 받혀 물기를 빼 놓습니다
STEP 2/11

팬에 참기름 1큰술 두르고 불린쌀을 넣고 볶아 주세요
STEP 3/11

쌀에 참기름이 스며들기 시작하면 분량의 고추장 1큰술 된장 1큰술을 넣고 볶아 주세요
STEP 4/11

참.. 제가 정신이 없어서 순서를 바꾸었네요
장을 넣고 볶아야 하는데 먼저 물을 부었어요
장을 한번 볶아서 끓이시면 더 고소한 맛이 좋답니다
저는 깜빡해서 물을 붓고 나중에 체에 장을 풀어서 넣었네요
건 다시마를 넣고 끓기 시작 하면 불을 중불로 줄이고 계속 끓여 주세요
STEP 5/11

끓이는 동안 야채 준비하기
애호박은 길게 3등분 하여 약간 반달 모양으로 2mm 정도 약간 도톰하게 썰고
마늘은 통으로 준비 합니다 단 알이 너무 클 경우 반정도 슬라이스 해서 준비해 주세요
STEP 6/11

재료 준비 완료
STEP 7/11

쌀이 중간 정도 퍼지면 이때 통마늘을 넣어 주세요
STEP 8/11

마늘도 익고 쌀이 푹 퍼지면 애호박을 넣고
STEP 9/11

잘 저어 주세요
STEP 10/11

호박이 익으면 마지막 참기름 1큰술과 거피 들깨가루 1큰술로 마무리 해 줍니다
STEP 11/11

통마늘애호박장죽 완성 입니다