소고기무국 끓이기 만드는법 레시피
겨울철에 뜨끈한 국물요리가 생각나서 만들어봤던 소고기무국입니다
4인분 
60분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 국물 간
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조리순서
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STEP 1/10소고기는 양지 부위를 사용했습니다 무는 나박 썰어서 준비해주시고 대파는 어슷 썰어서 준비해주세요
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STEP 2/10소고기 잡내도 제거하고 불순물을 제거하기 위해서 찬물에 담가서 핏물을 빼주세요
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STEP 3/10냄비에 참기름 1스푼 정도 넣어주시고 핏물을 제거한 소고기와 무를 넣어서 볶아주세요
센 불에 볶는 것보다는 냄비를 달군 후에 중불로 낮춰서 타지 않게 슬슬슬 볶아주시면 좋습니다
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STEP 4/10고기의 핏기가 사라질 때까지 볶아주시다가
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STEP 5/10물을 넣고 끓여주시는데 물의 양은 재료가 잠길 만큼 넣어주시는 게 좋습니다
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STEP 6/10끓이면서 생기는 거품은 걷어내주세요
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STEP 7/10여기에 다진마늘 1스푼
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STEP 8/10국간장도 1스푼
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STEP 9/10맛술도 1스푼 넣어주시고 끓여주시면 됩니다
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STEP 10/10취향에 따라서 소금과 후추로 간을 해주시고 대파까지 넣어주시면 소고기무국 완성
- 핏물을 제거할때 너무 오래 담궈서 사용하면 육향도 함께 빠지니 한시간 이내로 핏물제거를 마무리해주시고 너무 쎈불에 고기와 무를 볶으시면 탈수 있기 때문에 냄비를 달군 다음에는 중약불로 줄여서 볶아주세요
4.50
리뷰별점
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kjkara리뷰별점국물이 깔끔하고 맛있어요^^2017.02.03 22:01 -
다다맘83리뷰별점맛있네요~ 맛술 신의한수같아요 ㅎㅎ2017.02.02 17:08쉐프의 한마디맛술이 들어가면 해산물은 비린맛을 잡아주고 육류는 감칠맛이 돌게 해주는게 참 좋습니다^^ 맛있게 드셨다니 다행입니다!2017.02.03 09:24
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