Name: 섞어찌개..명절에 남은 음식 활용 tip
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 고기왕만두 3개; 구운두부 3개; 동태전 5개; 멸치 1줌; 디포리 5개; 무 4토막; 다시마 1장; 표고버섯 3개; 국간장 1T; 통후추 10알; 알배추(배추) 1공기; 애호박 1/4개; 당근 1/4개; 대파 1대; 김치다대기양념 1T; 다진마늘 1T; 흑후추 적당량

섞어찌개..명절에 남은 음식 활용 tip

설날에 만들었던 두부전,동태전을 넣어서 섞어찌개를 만들어 보았어요. 잘 먹지 않는 전만 넣었네요. ㅎㅎ 떡만둣국에 넣었던 왕만두도 남아서 같이 만들었더니 푸짐한 찌개가 되었어요. 간편하게 집에 있는 멸치육수를 활용하셔도 무방합니다.

3인분

60분 이내

아무나

elliws재원맘

[더보기] 맛있는 음식 함께 만들어 보아요~♡ http://blog.naver.com/elliws

재료

주재료

육수

야채

양념

노하우

두부 보관법
동태 손질법
동태 보관법
멸치 손질법
무 손질법
무 보관법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
국간장 조리법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
당근 손질법
당근 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

냄비에 찬물을 붓고 다시마를 넣고 15분 우려요. 육수재료를 몽땅 넣고 끓여요. 한소뜸하면 다시마를 건져내어요. 약불교체하고 은근하게 무가 익을때까지 끓여요. (20분)
STEP 2/12

육수에 들어 갔던 표고버섯은 건져서 기둥을 제거하고 편으로 썰어요.
STEP 3/12

알배추 한입크기,당근&애호박은 반달썰기.
파는 어슷썰고 초록부분 1T만 쏭쏭썰기.
다진마늘 1T 준비하기.
STEP 4/12

고기왕만두 3개,구운두부전3개,동태전5개 준비하기.
(명절에 남은 다른전을 활용해도 무방해요.)
STEP 5/12

끓인 육수를 체망에 걸러요.
STEP 6/12

야채를 빙둘러 넣고 중간에 알배추를 넣어요. 육수는 야채가 잠길 만큼만 부어요.
STEP 7/12

뚜껑을 닫고 중불에서 끓여요.
STEP 8/12

당근,호박이 거의 80% 익었을 때...뚜껑을 열고
STEP 9/12

구운두부,만두,동태전을 가지런히 넣어요.
육수를 추가로 더 부어요. (충분히 잠길만큼)
김치다대기양념1T을 육수에 풀어 주셔요.
STEP 10/12

냉동만두가 아니라서 ...1분30초정도 더 끓여 주고 초록파를 올리고 불을 꺼요.
STEP 11/12

흑후추 적당량 뿌려주면...완성
STEP 12/12

섞어찌개,모듬전,무&콩나물,김치,김.... 아이가 먹을 스팸으로 식탁을 차렸어요.