담백고소한 두부선
한식중에는 선이라는 요리가 많죠~오이선, 어선등등~ 궁중음식에 속하는 두부선을 만들었어요~ 임금님 수라상에 올랐던 음식인 만큼 정갈하고 담백하고 건강한 맛이 있죠!!! 다이어트 건강식으로도 강력추천합니다!! 힘든 다이어트를 맛있게 하면 더 좋을 것 같네요!!! 부드러워서 아이들입맛에도 좋아요!!!0.<
4인분 
60분 이내 
중급 재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/6두부, 닭고기, 청양고추, 홍고추, 양파, 표고버섯은 잘게 다져주고 미나리는 쫑쫑 썰어넣고 섞어 소금, 후추로 간을 합니다.
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STEP 2/6반죽을 섞어 쿠킹호일에 기둥모양으로 만들어 말아줍니다.
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STEP 3/6찜기를 올리고 25분을 쪄줍니다.
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STEP 4/6고명으로 올릴 표고버섯은 채썰어 참기름, 간장, 설탕, 깨소금, 후추를 넣고 볶아줍니다.
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STEP 5/6황백지단을 부쳐 채썰어 고명으로 올려줍니다.
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STEP 6/6다쪄진 두부반죽을 뜸을 5분들이고 10분정도 식혀서 썰어 고명과 함께 담아냅니다
- 두부는 면보에 물기를 짜주고, 기둥모양으로 만 것은 이쑤시개로 열이 빠질 구멍을 뚫어주세요~ 썰때 뭉개진다면 좀더 식혀서 썰어주세요~재료는 취향껏 넣어주세요~저는 칼칼한 맛을 더하기위해 청양고추를 넣어봤어요!!!미나리 대신 쪽파를 넣어도 좋습니다~ 기둥모양을 잡을때 김발(김밥말때 쓰는것)을 쓰면 잘 말립니다!!! 다이어트를 위하시는 분들은 염분을 조절해서 조리해주세요!! 저는 둥근기둥모양으로 햇지만 힘드신분들은 네모지게 만들어서 면보에 놓고 찌셔도 좋아요~
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