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815요리사랑

멸치 고추장 볶음 반찬 비법 노하우

멸치 고추장 볶음은 촉촉하고 바삭하게 맛있는 비법 노하우를 알려드려요~ 멸치볶음에 마늘 고추는 안 넣고 멸치로만 맛을 냈어요~
6인분 이상 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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멸치는 체에 밭쳐 흔들어 가루를 털어내고
달군 팬에 식용유 넉넉히 두르고 (약불)에 멸치 넣고 충분히 바삭하게 볶아주세요

약불

비법 노하우~ 약불에 충분히 바삭하게 볶아야 양념이 들어가도 바삭 촉촉한 맛있는 멸치볶음이 됩니다~

바삭하게 볶음 멸치는 그릇에 담아두고
팬에 분량의 고추장 양념 재료를 넣고 기름과 고추장이 서로 잘 어우러지도록 섞어 끓여줍니다

약불

바글바글 끓이고 불을 꺼주세요
양념장이 뜨거울 때 볶아놓은 멸치 넣고 골고루 버무려 주세요
마지막에 고소한 통깨 1T 를 솔솔 뿌리고 마무리합니다
우리집 밥도둑 맛있는 멸치볶음이
완성~
멸치는 약불에서 충분하게 볶아야 비린내도 안나고 맛있게 드실 수 있어요
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