식감이 좋은....무말랭이 소고기국
난 가을무, 요 무를 빗겨 썰어 넣고 소고기국을 끓이면 시원하면서 달근하니 맛이 있지요. 그런데 양껏 한냄비 끓인 국을 데우고 데우다 보면 무가 허물하니 식감이 별로이지요. 그래서 무를 잘 넣지 않고 끓이는데 생 무 대신 무말랭이를 넣고 끓였더니 씹는 식감도 있는 것이 오~ 괜찮습니다.
3인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/9무말랭이 1/2컵을 물에 담궈 10분간 불린 후 흔들어 씻어 체에 건져 물기를 최대한 빼 줍니다.
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STEP 2/9달군 냄비에 참기름 1큰술 을 두르고 다진마늘 1큰술, 대파 흰부분 1/2대를 쏭쏭 썰어 넣고 볶아 줍니다.
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STEP 3/9그리고 고추가루 2큰술을 넣고 타지않게 볶아 줍니다.
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STEP 4/9그리고 준비한 무말랭이를 넣고 고르게 한번 볶아 준 후....
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STEP 5/9정육점에서 잘라 사온 소고기 국거리 250g을 넣고 볶아 줍니다.
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STEP 6/9소고기가 거의 익어 갈쯤 국간장 4큰술을 넣고 볶아 줍니다.
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STEP 7/9그리고 물 6+1/2컵을 붓고 끓여 줍니다.
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STEP 8/9국물이 고르게 팔팔 끓으면 250g 콩나물 한봉지를 다듬어 씻어 넣고 끓여 줍니다.
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STEP 9/9그리고 마지막으로 대파 초록부분 1/2대를 쏭쏭 썰어 넣고 소금,후추약간으로 마무리 간을 봐주세요.
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