Name: 황태파스타~ 한식과 양식이 만나서 멋진 조화를 이룬 맛~~~
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 굴소스 1큰술; 황태채; 파프리카; 대파; 청양고추; 참기름 조금; 다진마늘; 스파게티 면

황태파스타~ 한식과 양식이 만나서 멋진 조화를 이룬 맛~~~

이탈리아 요리인 파스타가 황태를 만나서 한식의 느낌이 가득한 파스타로 만들어 보았습니다. 황태의 시원한 맛이 해장을 해도 되겠다 싶을 정도록 국물이 끝내주는 황태파스타로 완성이 되었습니다.^^

4인분

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노하우

파프리카 손질법
파프리카 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
다진마늘 보관법
스파게티면 조리법

조리순서

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STEP 1/9

스파게티 삶을 물에 소금을 넣고 스파게티를 넣고 삶기 시작합니다.
시간은 정확하게 8분~~~을 알람으로 설정해 놓고 삶기 줍니다.
맛있는 파스파를 먹기위해 해야하는 첫번째 일은 스파게티면 정확한 시간대로 삶아주기 인거 같아요~
STEP 2/9

황태를 물에 넣어 20분정도 불려 놓습니다.
STEP 3/9

황태를 불리면서 먹기 좋은 크기로 잘라 놓습니다.
STEP 4/9

20분정도 흐른 후에 황태채의 물을 꼭 짜서 따로 그릇에 덜어두고 황태채 불린 물은 따로 덜어 놓습니다.
황태채 불린 물은 파스타를 만들 때 넣어주어야 합니다.
STEP 5/9

대파는 어슷썰기, 파프리카는 채썰기,청양고추는 어슷썰기로 송송 썰어 준비해 두었습니다.
STEP 6/9

잘 삶아진 면은 물기를 빼서 준비해 두었습니다.
STEP 7/9

달구어진 팬의 중불에서 참기름을 두르고 다진마늘과 준비해 놓은 황태채를 넣고 2~3분간 정도 볶아줍니다.
중불
STEP 8/9

황태채 불린물 500ml정도를 넣고 강한 불에서 끓어 오르기 시작하면 삶아놓은 스파게티 면과 준비해 놓은
야채, 굴소스를 넣고 중불에서 3분정도 끓여 준후 (이 때 국물이 줄어들면 황태채 불린 물을 조금 더 넣어서 보충해준다.)~~
강불에서 중불로 줄여서 조리한다.
STEP 9/9

불을 꺼주면 황태 파스타는 완성이다.
이때 부족한 간은 소금으로 보충해줍니다.