데리야끼소스를 활용한 맛있는 안주! 일본풍 오꼬노미야끼 만들기

데리야끼소스를 활용한 맛있는 안주! 일본풍 오꼬노미야끼 만들기

날씨가 풀렸다고 해도 아직은 쌀쌀한 기운이 맴도는데요! 유독 아침과 저녁에 찬 바람이 부는 요즘, 정원이는 일본식 전이라고 말할 수 있는 오꼬노미야끼가 생각나더라구요! 냉장고 속에서 차갑게 둔 맥주 한잔과 따뜻한 오꼬노미야끼를 먹으면 아주 궁합이 좋은데요! ^_^ 생각만해도 입가에 미소가 절로 지어지는 한 상이 될 것 같아요~! 집에 있는 자투리 야채를 넣어 만들어 볼 수 있는 맛있는 오꼬노미야끼 만들기를 정원이가 소개해드릴게요! 청정원 데리야끼 소스와 마요네즈의 궁합이 잘 맞아서 달콤하면서도 일본 정통의 맛을 느끼실 수 있을 거라는 사실~ >.< 그럼 지금부터 함께 만나볼까요?？

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노하우

양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
가쓰오부시 조리법
마 손질법
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데리야끼소스 조리법
마요네즈 조리법
마요네즈 보관법
카놀라유 조리법
베이컨 조리법
베이컨 보관법

조리순서

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STEP 1/5

양배추, 표고버섯을 얇게 채 썰고 마를 강판에 갈아 즙을 만든다.
STEP 2/5

볼에 부침가루, 물, 마즙을 넣고 반죽을 만든다.
STEP 3/5

두꺼운 팬에 카놀라유를 두르고 양배추와 버섯 등 야채를 볶아준다.
STEP 4/5

그 위에 반죽을 두텁게 올리고 계란, 베이컨, 야채를 올린 후 뚜껑을 덮고 양면을 노릇하게 굽는다.
STEP 5/5

접시에 오꼬노미야끼를 담고 데리야끼 소스, 마요네즈, 가쓰오부시를 뿌려 완성한다.

: 청정원 셰프의 Tip - 오코노미야끼란 밀가루 반죽에 고기와 야채 등을 넣고 철판에 구운 오사카의 대표요리입니다. 다양한 재료를 넣어 만들어 보세요.

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#데리야끼 #소스 #오꼬노미야끼

오꼬노미야끼 맛보장 레시피