Name: 불고기....쌈에 싸먹는 촉촉한 불고기.
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 소불고기거리 400g; 마른표고버섯 3개; 멸치육수 1/2컵; 양파 1/2개; 대파 1대; 당근 1/4개; 후추 약간; 참기름 1방울; 통깨 약간; 양파요리당 1작은국자; 맛간장 2T; 국간장 1T; 꿀 1T; 생강술 1T

불고기....쌈에 싸먹는 촉촉한 불고기.

울집 두남자는 식성이 살짝 달라서.. 같은재료로 2번 요리를 할 때가 있어요.

신랑은 국물이 있고 당면이 들어간 서울식불고기를 울재원군은 국물이 거의 없는 불고기를 좋아해요.

예전에 서울식불고기를 올려서... 이번엔 국물이 자박자박하지 않고 촉촉한 불고기 레시피를 올려볼게요.

3인분

60분 이내

초급

elliws재원맘

[더보기] 맛있는 음식 함께 만들어 보아요~♡ http://blog.naver.com/elliws

재료

재료

불고기양념

노하우

건표고버섯 손질법
멸치육수 조리법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
국간장 조리법
꿀 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

마른표고버섯은 육수물에 불려서 기둥을 떼고 채썰어 주어요.
STEP 2/11

양파는 채썰어서 찬물에 15분 담궈두기 (아린맛제거 단맛 UO)
파는 어슷썰기
당근채썰기 (노랑 파프리카는 집에 있어서...색감)
STEP 3/11

도마위에 종이 호일 한장을 깔고 불고기거리의 힘줄을 끊어 주어요. (난도질)
비싸지 않는 고기도 이렇게 하면 질기지 않고 좋아요.
STEP 4/11

3cm 간격으로 잘라 주어요. (한입크기)
STEP 5/11

양념장에 고기를 넣고 조물조물 해요.
STEP 6/11

양념고기를 냉장고에 30분 두어요.
STEP 7/11

달궈진 궁중팬에 고기와 야채를 같이 넣고 강불에서...볶아 주어요.
STEP 8/11

고기에 핏기가 사라지면...육수 반컵을 넣고...약불교체
STEP 9/11

파를 위에 넣고 뚜껑을 닫아요.
STEP 10/11

야채 숨기 살짝 죽고 국물이 거의 없게 되면...뚜껑열고 잘 섞어 준뒤...
참기름 한방울 후추,통깨를 뿌려요.
STEP 11/11

불고기 완~~성