Name: 불고기....쌈에 싸먹는 촉촉한 불고기.
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 소불고기거리 400g; 마른표고버섯 3개; 멸치육수 1/2컵; 양파 1/2개; 대파 1대; 당근 1/4개; 후추 약간; 참기름 1방울; 통깨 약간; 양파요리당 1소국자; 맛간장 2T; 국간장 1T; 꿀 1T; 생강술 1T

불고기....쌈에 싸먹는 촉촉한 불고기.

울집 두남자는 식성이 살짝 달라서.. 같은재료로 2번 요리를 할 때가 있어요.

신랑은 국물이 있고 당면이 들어간 서울식불고기를 울재원군은 국물이 거의 없는 불고기를 좋아해요.

예전에 서울식불고기를 올려서... 이번엔 국물이 자박자박하지 않고 촉촉한 불고기 레시피를 올려볼게요.

3인분

60분 이내

초급

elliws재원맘

[더보기] tv속 레시피 함께 만들어 보아요~♡ http://blog.naver.com/elliws

재료

계량법 안내

재료

불고기양념

노하우

건표고버섯 손질법
멸치육수 조리법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
국간장 조리법
꿀 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

마른표고버섯은 육수물에 불려서 기둥을 떼고 채썰어 주어요.
STEP 2/11

양파는 채썰어서 찬물에 15분 담궈두기 (아린맛제거 단맛 UO)
파는 어슷썰기
당근채썰기 (노랑 파프리카는 집에 있어서...색감)
STEP 3/11

도마위에 종이 호일 한장을 깔고 불고기거리의 힘줄을 끊어 주어요. (난도질)
비싸지 않는 고기도 이렇게 하면 질기지 않고 좋아요.
STEP 4/11

3cm 간격으로 잘라 주어요. (한입크기)
STEP 5/11

양념장에 고기를 넣고 조물조물 해요.
STEP 6/11

양념고기를 냉장고에 30분 두어요.
STEP 7/11

달궈진 궁중팬에 고기와 야채를 같이 넣고 강불에서...볶아 주어요.
STEP 8/11

고기에 핏기가 사라지면...육수 반컵을 넣고...약불교체
STEP 9/11

파를 위에 넣고 뚜껑을 닫아요.
STEP 10/11

야채 숨기 살짝 죽고 국물이 거의 없게 되면...뚜껑열고 잘 섞어 준뒤...
참기름 한방울 후추,통깨를 뿌려요.
STEP 11/11

불고기 완~~성