버섯과 돼지고기를 곁들인 독일식 닭고기 크림 스파게티
[한돈 외국인 서포터즈] 한돈 X My country
스파게티 면을 직접 뽑는 요리 솜씨를 보여준 캐롤리나의 독일식 한돈 레시피를 기대해보세요!
* 버섯과 돼지고기를 곁들인 독일식 닭고기 크림 스파게티
4인분 
60분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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조리순서
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STEP 1/17[스파지(Spätzle) (독일 면)]
물통(이나 다른 통)의 커버에 몇 개의 구멍을 내요. -
STEP 2/17계란 4개, 밀가루 400g, 물 100ml를 오목한 그릇에 넣어요. 물은 계란의 크기와 밀가루의 종류에 따라서 달라 질 수 있어요.
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STEP 3/17균일하게 반죽이 될 때까지 저어줘요. 이때 숟가락에서 떨어지지 않거나 천천히 떨어질 정도의 강도가 되어야 해요.
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STEP 4/17최소한 2 티스푼의 소금을 넣고 다시 저어줘요.
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STEP 5/17반죽을 준비 해두었던 통 안에 넣어줘요.
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STEP 6/17미리 큰 냄비에 물을 채워서 끓이고 소금 2 티스푼을 넣어요.
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STEP 7/17통에서 반죽을 구멍으로 짜 내어 물속에 넣어요.
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STEP 8/17면이 수면으로 떠오를 때까지 기다려요.
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STEP 9/17그 후 1분만 더 기다린 후 채를 이용하여 면을 물에서 꺼내요.
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STEP 10/17[고기와 소스]
양파 반은 크게 잘라주고 나머지 반은 잘게 잘라줘요. 버섯도 조각으로 잘라줘요. -
STEP 11/17후라이펜을 미리 예열 해두고 고기를 모든 면이 좋은 갈색이 될 때까지 구워요.
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STEP 12/17크게 자른 양파를 같이 넣고 2분간 볶아요.
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STEP 13/17양파와 고기 구운 것을 알루미늄 호일에 넣고, 소금과 후추를 뿌려준 뒤 오븐에 130도로 20분간 구워요.
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STEP 14/17썼던 후라이팬에 버섯과 남은 양파를 넣고 볶아요.
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STEP 15/17닭고기 육수를 넣고 기호에 따라 양념(소금, 후추, 칠리 등)을 넣어주고 마지막에 크림을 넣어요.
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STEP 16/17다시 한번 조금 끓여요.
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STEP 17/17고기를 오븐에서 꺼내요. 마무리로 면, 고기, 소스를 잘 섞어서 그릇에 담아요.
- 육수에 채소를 넣어 걸쭉하게 끓여보세요.
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