Name: 영양간식 떡볶이
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 떡볶이떡 600g; 계란 5개; 소금 1꼬집; 양파 1/2개; 어묵 5장; 대파 1대; 홍고추 4개; 청량고추 1개; 사과 1/2개; 멸치 1줌 (국물용); 고추씨 1/2컵; 대파잎 3대; 물 1L; 다진마늘 1큰술; 표고버섯가루 1/2작은술; 다시마가루 1/4작은술; 고추장 1큰술; 고추가루 1큰술; 조청 2큰술; 참치액 1/2큰술; 간장 1큰술; 설탕 1큰술; 식용유 2큰술

영양간식 떡볶이

삶은계란과 어묵을 푸짐하게 넣어서 영양간식 떡볶이를 만들었습니다.

각자의 취향대로 골라 먹는 재미도 있네요.ㅎ

매콤하면서 쫄깃한 떡볶이

사서 먹는것도 맛있지만,

엄마의 사랑과 정성을 조미료로 넣었답니다.

6인분 이상

60분 이내

중급

lee쉐프

재료

재료

육수내기

멸치
1줌 구매

국물용
고추씨
1/2컵 구매
대파잎
3대 구매
물
1L 구매

양념

다진마늘
1큰술 구매
표고버섯가루
1/2작은술 구매
다시마가루
1/4작은술 구매
고추장
1큰술 구매
고추가루
1큰술 구매
조청
2큰술 구매
참치액
1/2큰술 구매
간장
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
식용유
2큰술 구매

노하우

떡볶이떡 손질법
떡볶이떡 보관법
계란 조리법
소금 조리법
양파 손질법
양파 보관법
어묵 손질법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
사과 손질법
사과 조리법
사과 보관법
멸치 손질법
고추씨 손질법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
조청 조리법
참치액 조리법
간장 조리법
설탕 조리법
식용유 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

떡은 물에 담가놓습니다.(10분정도)
STEP 2/11

물 1리터에 고추씨 1/2컵과 대파잎 국물용 멸치 한줌을넣고 육수를 냅니다.
STEP 3/11

대파와 양파를 썰고,
STEP 4/11

어묵도 썰어놓고,
STEP 5/11

홍고추4개,청량고추1개,사과1/2개는 작게 잘라서 믹서기로 갈아놓습니다
STEP 6/11

고추장1큰술,고추가루1큰술,마늘1큰술,표고버섯가루 1/2작은술,다시마가루1/4작은술,조청2큰술,설탕1큰술,간장1큰술,참치액1/2큰술 넣고 양념을 만들어 놓습니다.
STEP 7/11

계란은 소금 한꼬집을 넣고 삶아서 찬물에 담갔다가 껍질을 까놓습니다.
STEP 8/11

팬에 식용유를 두르고 썰어놓은 양파와 대파를 넣고 투명하게 볶아주다가
STEP 9/11

떡과 양념장를 넣고 볶아 줍니다.
STEP 10/11

갈아놓은 5번도 같이 넣고 양념이 고루 섞이도록 볶아주다가
STEP 11/11

육수를 넣고 끓이다가 삶은계란 어묵을 넣고 끓입니다.(30분정도 끓였습니다.)