묵은동치미 짱아찌 만들어 봤어요~
안녕하세요. 초이맘이에요^^
묶은 동침이 아까워서 김치냉장고 구석에 넣어 놨었던 거예요.
또 꺼내보니 동치미 무도 아작아작하니 또 버리지 못하고 고민하다 장아찌
만들어 볼까 하고 만들었어요. 그런데 너무 맛있게 되었어요.
그래서 동치미로 장아찌 만들기 대성공했어요.
6인분 이상 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 장아찌 양념
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조리순서
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STEP 1/9이것이 바로 묶은 동치미에요. 구석 쪽에 얼음 보이시나요.
김치냉장고에 꺼내보니 얼어있는 것이 보이더라고요.
일단 물에 담가놓았어요.
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STEP 2/9중간중간 한번식 물 갈아 주면서 하루 정도는 담가 놓았어요.
간이 어느 정도 빠질 때까지~
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STEP 3/9하루 종일 담가두었던 묶은 동치미에요.
배추잎과 무잎은 건져서 된장 끓여 먹었어요.
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STEP 4/9진간장 170ml ,식초 140ml , 설탕 140ml , 매실 140ml , 청주 140ml, 물 140ml을
몽땅 섞어서 준비해두고
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STEP 5/9동치미를 납작 납작하게 썰어주고 유리볼에 담아서
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STEP 6/9섞어 준비해 두었던 간장물을
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STEP 7/9동치미 담아놓은 유리볼에 부어주면 끝~
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STEP 8/9완성되었답니다~
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STEP 9/9고기 먹을 때나 밑반찬으로 먹으면 아주 좋아요.
버리면 넘 아까워서 만들어 먹었죠?!!
- 동치미를 담가 놓았던 시간은 계산 안했습니다.
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