Name: 얼큰한 순두부찌개 만들기
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 순두부 1봉; 계란 1개; 팽이버섯 1/2개; 대파 1/2개; 청양고추 2개; 새우젓 1ts; 다진마늘 1ts; 멸치가루 1ts; 고추가루 1T; 들기름 1T; 고추기름 1T; 굵은 소금 1/2ts

얼큰한 순두부찌개 만들기

어느날 일하고 있는데 순두부찌개가 넘 먹고싶은거예요.

그래서 퇴근하고 마트에 들려서 순두부사고 바지락 사려고 갔는데 바지락이 다 떨어진거죠..어쩔수 없지요.

그냥 끓여야지. 바지락이 없이도 얼큰하고 시원하게 순두부찌개 끓이는 방법. 간단해요.

2인분

15분 이내

아무나

양싸

재료

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재료

양념

노하우

순두부 보관법
계란 조리법
팽이버섯 손질법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
새우젓 보관법
다진마늘 보관법
멸치가루 손질법
고춧가루 보관법
들기름 조리법
들기름 보관법
고추기름 손질법
굵은소금 조리법

조리순서

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STEP 1/12

뚝배기에 물을 반보다도 적게 받아 불에 올려주세요.
STEP 2/12

새우젓 1ts을 넣어 끓여줍니다.
새우젓으로 간하면 더 맛있어요~~
STEP 3/12

물이 끓는 동안 재료를 준비합니다.
팽이버섯은 씻어 적당한 크기로 잘라주세요.
자르지 않아도 상관없어요.
대파 1/2개는 송송 썰어주시고,
청양고추 2개도 송송 썰어준비해 주세요.
계란1개는 노른자와 흰자를 분리해 줍니다.
딱히 분리하지 않아도 되는데 저는 데코를 위해!
STEP 4/12

물이 끓으면 고추가루 1T, 들기름 1T, 다진마늘 1ts,
멸치가루 1ts을 넣어 줍니다.
STEP 5/12

보글 보글~~
끓으면
STEP 6/12

순두부를 넣어주세요.
퐁당 퐁당.
이때 고추기름 1T넣어주세요.
없으면 생략하셔도 됩니다.
저는 간 보고 싱거워서 굵은 소금 1/2ts을 넣었어요.
STEP 7/12

보글 보글 찌개가 끓으면 계란 흰자를 넣고 송송 썰은 대파와 청양고추를 넣어주세요.
팽이버섯도 넣어주세요.
STEP 8/12

나름 빙 둘러서 넣고는
STEP 9/12

계란 노른자를 넣어줍니다.
중앙에.
STEP 10/12

노른자가 중간에 쏙~!
이상태에서 조금만 더 끓이면 됩니다.
바글 바글 바글!!!!!
STEP 11/12

완성.
래 끓이지 않아도 되니까 참 좋아요.
금방 끓여 호록 먹는 얼큰한 순두부찌개.
계란 하나 깨 넣으면 더 좋죠.
STEP 12/12

날 추운데 뜨거운 찌개 뚝배기에 끓여내면 밥 다 먹을때까지
땀이 송송~ 얼큰한 순두부찌개 드세요~