보약 밥상, 겨울 무로 만든 요리 5가지
찬바람이 부는 겨울 얼었다 녹았다 해서 그럴까요? 어른들은 겨울 무를 보약이라고 했습니다. 김장을 앞둔 무로 만들어 본 요리 5가지입니다.
4인분 
60분 이내 
아무나 
내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.
재료
- 무 생채
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- 무 조림
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- 무 전
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- 무나물
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- 무 들깨국
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노하우
조리순서
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STEP 1/15[무 생채]
무는 곱게 채를 썰어준 후 소금간을 해 둔다.
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STEP 2/15고춧가루, 멸치 액젓, 매실 진액, 감식초, 깨소금, 참기름을 넣고 양념장을 만들어 준다.
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STEP 3/15소금 간을 한 무에 양념을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.
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STEP 4/15멸치 육수에 납작하게 썰은 무를 넣고 데쳐낸다. [무 조림]
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STEP 5/15고춧가루, 멸치 액젓, 매실진액, 물엿, 마늘을 넣고 양념장을 만들어 둔다.
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STEP 6/15멸치 육수 2컵에 무와 양념장을 넣고 졸여준다.
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STEP 7/15마지막에 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다.
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STEP 8/15[무 전]
무는 납작하게 썰어 육수 물에 데쳐낸 후 소금 간을 해 둔다.
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STEP 9/15달걀, 밀가루, 물을 붓고 걸죽하게 반죽을 한다.
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STEP 10/15프라이팬에 콩기름을 두르고 노릇노릇 구워내면 완성된다.
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STEP 11/15[무나물]
프라이팬에 콩기름을 두르고 파 기름을 내준다.
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STEP 12/15채 썬 무를 넣고 소금 간을 해 둔다.
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STEP 13/15무가 거의 익으면 불을 끄고 뚜껑을 닫고 여열로 익혀준다.
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STEP 14/15[무 들깨국]
멸치 육수를 내 준 후 채 썬 무를 넣어주고 들깨가루도 풀어준다.
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STEP 15/15마지막에 마늘과 대파를 넣어 완성한다.
4.00
리뷰별점
포토 후기(2)
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요리사온리뷰별점다 맛있어요~2023.09.14 23:00 -
리뷰별점무 연습한김에 해먹어봤는데 저는 맛있더라고요 밑에 댓글님이랑 다르게 절임보단 생채느낌이 더 났습니다2022.06.25 21:39 -
링쓰쿵리뷰별점전에 했던 무생채랑 다르더라구요 생채라기보다는 그냥 절임느낌?2017.02.11 13:14
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