한우곰탕을 간단하게 레토르트가공식품으로
우리네 어머님들은
날이 쌀쌀해지면 들통에서 한우 뼈와 고기를 넣고 하루종일 푹고은
곰탕이랑 설렁탕..
시간도 오래 걸리지만 도무지 그맛을 찾아 내기 어려울때엔
간단하게 마트에서 파는 레토르트가공식품으로 된 한우곰탕과 설렁탕을
이용하게 된답니다.
추운날 뜨끈한 한우곰탕 한그릇 간단하게 어떨까요?
2인분 
60분 이내 
아무나 
편식쟁이 아이와 사춘기 딸아이의 집밥과 맛있는 먹거리 이야기
재료
- 재료
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1근정도
- 사태 삶을때 재료
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1근정도
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조리순서
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STEP 1/11한우곰탕 가공식품 1봉지, 삶은 소고기, 대파, 달걀, 소금, 후춧가루를 준비합니다.
* 소면을 삶아서 준비해도 됩니다.
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STEP 2/11사태는 마늘+생강 모두 편썰어 넣어 주고, 월계수잎이 있다면 한장정도 넣어 푹 삶아 줍니다.
* 고기를 토막내어 삶아도 된답니다.(겉표현이 어느정도 익으면 자라 주었어요.)
* 사태는 삶으면 삶을수록 고소한 맛을 냅니다.
* 사태부위대신 양지머리를 사용해도 됩니다.(양지머리가 더 부드러워요)중불- 생강, 마늘, 월계수잎이 고기 잡내를 잡아 줍니다.
- 고기 삶을때엔 냄비 뚜껑을 열고 삶아 줍니다.
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STEP 3/11젓가락으로 찔러보아 핏물이 나오지 않으면 고기가 다 익은것입니다.
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STEP 4/11고기가 삶아지면 곰탕 봉지를 뜯어 냄비에 끓여 줍니다.
기름덩어리를 잘 제거해준것 같아요.
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STEP 5/11끓이면 더 뽀얀 국물의 곰탕으로 변합니다.
* 소금과 후춧가루로 간을 합니다,
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STEP 6/11냄비에 곰탕이 끓는중에 고명으로 올릴 대파, 달걀, 고기를 썰어 줍니다.
대파는 송송 썰어 줍니다. (어슷썰어도 됩니다.)
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STEP 7/11달걀은 흰자와 노른자를 분리하여 지단을 부쳐도 되지만, 달걀지단을 부쳐서 식힌후 곱게 채 썰어 줍니다.달걀 지단은 뜨거울때 채를 썰면 부서질수 있으니 완전히 식힌후에 채썰어 줍니다.
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STEP 8/11삶은 고기를 꺼내어 키친타올에 올려 물기를 제거해 줍니다.
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STEP 9/11얇게 썰어 줍니다.사태살은 얇게 썰어야줘야 씹히는 맛이 고소합니다.
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STEP 10/11곰탕이 팔팔 끓고, 고명 손질이 끝나면 뚝배기나 그릇에 고기 몇점을 넣고, 곰탕국물을 부어줍니다.
* 삶은소면이나 당면을 준비하면 이때 조금 넣어주면 됩니다.
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STEP 11/11대파송송 달걀지단을 올려 뜨끈할때 먹어요.~~
* 잘익은 깍두기랑 먹으면 더 맛있게 먹을수 있어요.
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