[브로콜리 볶음]
브로콜리를 살짝 데쳐서 파기름 양념에 볶아주면 맛난 밑반찬이 되어요.
3인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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식용유
- 파소금 양념장
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조리순서
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STEP 1/9끓는 물에 소금을 넣어 끓는 점을 높힌 후에,
올리브유(또는 식용유) 1큰술을 넣고
(올리브유가 브로콜리를 코팅해 주어 잎이 뭉그러지지 않아요)
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STEP 2/9먹기 좋게 다듬은 브로콜리를 넣어
살살~ 저어가며 1분간 데쳐주어요.
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STEP 3/9차가운 물에 헹궈주면 아삭~
(얼음물에 담궈도 좋구요)
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STEP 4/9잘 달궈진 팬에,
'파소금 양념장'을 2큰술 넣어주어요.
[파소금 양념장]
1.
파의 흰대부분을 잘게 다져 올리브유 1큰술애 볶아줍니다.
2.
소금1큰술과 통깨1큰술을 넣고 볶아줍니다.
3.
참기름 2/3컵을 부어주고 30분 정도 지나면 맛있는 '파소금 양념장'이 완성됩니다.
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STEP 5/9데친 브로콜리를 넣고,
파소금 양념장에 잘~ 볶아 준 다음.
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STEP 6/9불을 끄고,
구운 김가루를 넣고 한번 휘리릭~~~ 섞어주면 완성!
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STEP 7/9구운김을 비닐에 넣고 바락~바락~ 비벼주면,편리하게 부술 수 있습니다.
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STEP 8/9브로콜리 볶음이 간단하게 완성되었습니다.
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STEP 9/9파기름장에 볶은 브로콜리와 함께 녹두묵을 함께 먹어도 맛 어우러짐이 좋습니다.
5.00
리뷰별점
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산들바람..리뷰별점완전 맛있습니다. 브로콜리를 맛있게 요리 해볼 수 없을까 내내 고심했어요 제가 해본 브로콜리 레시피 중에서 으뜸이예요. 파기름 양념장이 신의 힌 수었군요 고맙습니다.2018.10.11 19:07쉐프의 한마디맛진 맛 함께 나눌 수 있어 반갑고 좋아요^^ 맛진 후기 감사합니다!2018.10.14 08:26
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