Name: 통오징어동태탕
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 통오징어; 동태; 바지락; 미더덕; 대파; 청양고추; 콩나물; 깻잎; 다진마늘; 다진생강; 미림; 고춧가루; 고추장; 된장; 후춧가루; 국간장; 설탕

통오징어동태탕

겨울에 가장 많은 먹는 동태와 오징어를 통으로 넣어 끓인 시원칼칼한 탕요리!!

4인분

60분 이내

아무나

요술양탄자

재료

재료

노하우

동태 손질법
동태 보관법
바지락 손질법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
깻잎 손질법
깻잎 보관법
다진생강 손질법
고춧가루 보관법
고추장 조리법
된장 조리법
국간장 조리법
설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/5

동태와 오징어는 깨끗이 씻어 줍니다
바지락은 해감을 하고 미더덕과 깨끗이 씻어 준비합니다
STEP 2/5

냄비에 바지락, 미더덕, 동태를 넣고 미림을 부어 줍니다
물을 자작하게 붓고 된장을 풀어서 끓여 줍니다
끓으면 거품을 걷어내고 통오징어를 넣어 줍니다
STEP 3/5

콩나물은 다듬어서 씻어 줍니다
대파는 손질후 씻어서 길게 썰어주고 청양고추는 어슷썰어 줍니다
깻잎도 씻어서 준비합니다
대파 손질법 레시피
STEP 4/5

끓으면 고춧가루, 고추장을 풀고 국간장과 후춧가루, 설탕을 넣어서 같이 끓입니다
야채도 같이 넣고 끓인후 마지막에 소금으로 간을 맞추어 줍니다
깻잎을 넣고 불을 끕니다
STEP 5/5

동태찌개에 조개도 넣고 오징어도 통으로 넣어 끓으니 국물이 훨씬 시원하고 깊은 맛이 나네요
이제 아침저녁으로는 제법 추운데 이럴때 이런 뜨끈한 국물요리 정말 좋지요~~~
넉넉하게 푸짐하게 동태찌개 끓여서 맛있게 드시면 좋을것 같아요~~~
역시 오징어는 통으로 넣으니 훨씬 부드럽고 잘라 먹는 재미도 있어요^^