4인분
60분 이내
아무나
재료
계량법 안내
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/5동태와 오징어는 깨끗이 씻어 줍니다
바지락은 해감을 하고 미더덕과 깨끗이 씻어 준비합니다
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STEP 2/5냄비에 바지락, 미더덕, 동태를 넣고 미림을 부어 줍니다
물을 자작하게 붓고 된장을 풀어서 끓여 줍니다
끓으면 거품을 걷어내고 통오징어를 넣어 줍니다
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STEP 3/5콩나물은 다듬어서 씻어 줍니다
대파는 손질후 씻어서 길게 썰어주고 청양고추는 어슷썰어 줍니다
깻잎도 씻어서 준비합니다
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STEP 4/5끓으면 고춧가루, 고추장을 풀고 국간장과 후춧가루, 설탕을 넣어서 같이 끓입니다
야채도 같이 넣고 끓인후 마지막에 소금으로 간을 맞추어 줍니다
깻잎을 넣고 불을 끕니다
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STEP 5/5동태찌개에 조개도 넣고 오징어도 통으로 넣어 끓으니 국물이 훨씬 시원하고 깊은 맛이 나네요
이제 아침저녁으로는 제법 추운데 이럴때 이런 뜨끈한 국물요리 정말 좋지요~~~
넉넉하게 푸짐하게 동태찌개 끓여서 맛있게 드시면 좋을것 같아요~~~
역시 오징어는 통으로 넣으니 훨씬 부드럽고 잘라 먹는 재미도 있어요^^
- 오징어를 통으로 넣어 끓이면 오징어가 훨씬 부드럽고 국물맛도 진하고 깊은 맛이 난답니다
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