Name: 칼칼한 불고기 뚝배기 크림 파스타
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 파스타면 100g; 청양고추 1개(5g); 표고버섯 10g; 마늘 1개(5g); 실파 2줄(10g); 올리브유 10g; 소금 3g; 후춧가루 2g; 휘핑크림 250ml; 우유 50ml; 물 1.6L; 파마산치즈가루 2g; 돼지고기 불고기(앞다리살) 100g; 갈아만든 배 음료 10ml; 진간장 25ml; 다진마늘 5g; 다진파 5g; 물엿 15g; 후춧가루 2g; 깨 2g; 참기름 3ml; 맛술 5ml

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구름요리사

칼칼한 불고기 뚝배기 크림 파스타

영양이 풍부한 국내산 돼지고기를 이용하여 한식과 양식의 환상조합인

불고기, 청양고추, 파스타를 넣어 만든 칼칼한 불고기 뚝배기 크림 파스타입니다.

2인분 30분 이내 초급

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재료Ingredients

[주재료]

[불고기 양념장]

노하우 영상

조리순서Steps

국내산 돼지고기 사용 인증 사진입니다.

1. 불고기 앞다리살을 먹기좋은 크기로 썰어주고
(가로, 세로 4cm) 키친타올로 핏물을 제거한다.

2. 양념장을 만든다.
(배음료, 진간장, 다진마늘, 다진파, 물엿, 후춧가루
깨, 참기름, 맛술)
이때 물엿이 잘 가라앉으므로 충분히 양념장을 골고루 섞어준다.

3. 불고기 앞다리살을 양념장에 15 ~20분 재워둔다.

4.끓는물에 소금과 올리브오일 5ml넣고 9분간 삶는다.

5. 다 삶아지면 거름망에 올려놓고 식힌다.
이때 올리브오일 약간 뿌려서 면끼리 달라붙는걸 예방한다.

6. 표고버섯은 슬라이스하고 가로,세로 2cm 썬다.
실파는 4cm 길이로 썰고, 청양홍고추는 어슷썰기한 후
마늘은 편 썰어준다.

7. 팬에 올리브오일 5ml 넣어주고
마늘을 볶은 후 투명해지면 양념에 재워놓은 불고기를
넣어 볶아준다.

8. 불고기가 반정도 익으면 표고버섯을 넣어 익혀준다.

9. 불고기가 다 익으면 휘핑크림과 우유, 청양홍고추를
넣어 끓여준다.

10. 크림과 우유가 전체적으로 팔팔 끓으면
식혀둔 면을 넣어 익혀주고 반정도 졸아들면 불을 끈다.

11. 뚝배기 그릇에 면과 소스를 담고, 파마산가루와 썰어둔 실파를 올려장식한다.
완성!!

TIP : 불고기를 양념장에 재울때 배를 갈아주거나, 갈아만든 배 음료를 넣으면

더 부드럽고 깊은 감칠맛과 단맛을 느낄 수 있음

TIP : 불고기살의 고기를 부드럽게 먹고 싶으면 앞다리(전지)사용

지방 없는게 좋으면 뒷다리(후지)사용

TIP : 고기 요리하기전 키친타올로 핏물을 제거해주면 잡내가 없어짐

TIP : 양념장에 재워두면 바로 요리하는것보다 더 깊은 양념장의 맛을 느낄 수 있음

TIP : 돼지고기의 불고기는 단백질이 많으므로 성장기 아이들이나, 기력약한 어르신이 섭취하면 좋음

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태그Tag

#돼지고기 #초간단 #맛있는요리 #한식양식퓨전 #영양소듬뿍 #미세먼지탈출 #피부에좋음 #성인병예방 #치매예방

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너무맛있네요 간만에 파스타성공했어요ㅎㅎ 면을조금만했더니 조금짰지만 다음에는 양조절 잘해서 더맛있게먹으려고요~

yay****
치킨스톡 굴소스없이했는데 평소 케찹만 넣고했을때보다 훨 맛있어요

프므
바지락도 추가해서 먹었는데 정말 맛있습니다. 일반 토마토파스타는 심심해서 잘 안먹는데 이건 살짝 장칼국수 느낌도 나면서 취저입니다. 레시피 감사합니다

콩뿡이
우와 맛있어요 홍합이랑 청경채는 없어서 못 넣고 냉동 바지락이랑 새우 한마리만 넣었는데도 맛있어서 밥비벼 먹는중 ㅎ 전 좀 꾸덕하게 완성됐지만 암튼 맛있다는 ㅎㅎ

조메굼
스파게티가 없어서 페투치네로 했고 차돌이 없어서 대패삼겹살로 했는데 넘나 맛있었어요! 엄마가 너무 좋아하셨어요 ㅎㅎ 저처럼 대패로 하실분들은 면이랑 고기랑 같이 볶지마시고 면볶기전에 고기를 볶으세요 ~

태정태세비욘세1
와~~ 너무 맛있어요 ㅠㅠㅠ 저는 닭가슴살 대신 치즈 4장+ 스팸 했는데 완전 진하고 맛나용!!! 면도 같이 조리되어서 거부감 없이 너무 맛나요!!

혀나몽
의외로 레몬과 버터향이 어우러져 맛있네요. 버터량 조절이 실패해서 느끼한게 뒤끝이 있었지만 다음에는 버터량은 줄여보려구요^^ 감사합니다~~

MinJi-0158
정말 맛있네요.. 이 레시피를 통해 와이프에게 칭찬 받았네요.. 감사합니다

SHON PETER
사진이 망했지만 맛은 레전드였어요 ㅎㅎ 중간에 큐민이랑 백리향도 좀 넣었는데 한국의 느낌도 살짝 나면서 주먹밥 안에 넣어먹어도 맛있을 거 같은 느낌.. 좋은 레시피 갬사합니당

SiyunKim
간단하고 너무 맛있었어요~~~ 올리브 오일이 양이 좀 작았지만...맛있어요~~~ 올리브오일도 얼마나 넣어야하는지 써져있었음 좋았을꺼 같아요~~~

밤스커피